Ca del Baio

Vinařství Ca’ del Baio, které miluje mimo jiné známý expert na italská vína Ian D'Agata, je ve vlastnictví rodiny Grasso od roku 1680. Dnes to jsou manželé Giulio a Luciana, kteří spolu se svými dcerami Paolou, Valentinou a Federicou řídí vinařství, mají na starost výrobu vín i obchod. Vinařství disponuje 25 hektary vinic v katastrech obcí Barbaresco a Treiso. Vysazeny zde jsou bílé odrůdy Moscato, Chardonnay a Riesling a modré odrůdy Nebbiolo, Barbera a Dolcetto. Téměř všechna vína jsou lahvována jako čistě odrůdová. Nejprestižnější vína vznikají z odrůdy Nebbiolo a réva používaná pro výrobu Barbaresca dosahuje stáří 25 až 40 let. Vinařství disponuje některými prestižními polohami a vína lahvuje pod označením jednotlivých cru – Asili, Pora, Vallegrande a Marcarini. V současnosti Ca’ del Baio patří mezi nejvyhledávanější producenty mezi milovníky vín z Piemontu.

Majitel: Giulio a Luciana Grasso
Enolog: Giulio Grasso
Roční produkce: 120 000 lahví
Rozloha: 25 ha

Cenové rozpětí:
Výrobce
    • Ca del Baio Moscato d
    • Moscato d'Asti DOCG 2016Ca del Baio
    • Pokud někdy rádi hřešíte v podobě sladkého dezertu či ovocné zmrzliny, je toto víno ideální volba. S pouhými pěti procenty alkoholu a vyšším zbytkovým cukrem víno slouží jako ideální aperitiv nebo společník do horkých letních dnů. Ve vůni je víno energické, s tóny čerstvě vymačkaných hroznů, meruněk, broskví a jemného medu. V ústech nechybí pikantní kyselina, která vyrovnává sladký charakter vína. Návyková záležitost, která dá sladkému hřešení zcela nový rozměr.
    • Dostupnost: poslední 2 kusy
    • Dostupnost: poslední 2 kusy
      270 Kč vč. DPH
      Objem: 0,75 l
    • Ca del Baio Dolcetto d
    • Dolcetto d'Alba "Lodoli" DOC 2015Ca del Baio
    • Hrozny pro výrobu tohoto vína pochází z prestižních cru Vallegrande a Marcarini. Školení probíhá čistě v nerezových tancích. Ve vůni vystupují čerstvé maliny, jahody nebo květy růže. Chuť je suchá, s příjemnou kyselinou, jemným tříslem a čistým ovocným projevem. Pěkné svěží ovocné víno, které báječně doplní radosti každodenního života.
    • Dostupnost: skladem
    • Dostupnost: skladem
      280 Kč vč. DPH
      Objem: 0,75 l
    • Ca del Baio Barbera d
    • Barbera d'Alba "Paolina" DOC 2015Ca del Baio
    • Fermentace tohoto vína probíhá v nerezových tancích, následně víno zraje jeden rok v dubových sudech. Paolina má hlubokou rubínovou barvu a příjemně voní po červeném rybízu, malinách a borůvkách. V ústech je víno krásně šťavnaté, pulzující s vyšší kyselinou. V chuti najdete tmavé ovoce, jemné koření a bylinky. Víno je dlouhé s delikátním závěrem, který vybízí k dalšímu napití.
    • Dostupnost: skladem
    • Dostupnost: skladem
      295 Kč vč. DPH
      Objem: 0,75 l
    • Ca del Baio Langhe Nebbiolo DOC 2015
    • Langhe Nebbiolo DOC 2015Ca del Baio
    • Krásné a svěží víno, plné ovocných tónů a s pěknou strukturou odrůdy Nebbiolo. Barva je intenzivní a jasně granátová, ve vůni se objevují čisté tóny červených peckovin nebo sušených květů. Na patře suché a plné, s jemnými delikátními taniny. V chuti objevíte maliny nebo třešně. Skvělé piemontské červené za skvělou cenu.
    • Dostupnost: skladem
    • Dostupnost: skladem
      295 Kč vč. DPH
      Objem: 0,75 l
    • Ca del Baio Barbaresco "Marcarini" DOCG 2013
    • Barbaresco "Marcarini" DOCG 2013Ca del Baio
    • Barbaresco pocházející z 20 let starých keřů vinice Marcarini. Před nalahvováním zraje 30 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu. Vůně je krásně nazrálá, s tóny fialky, sušených třešní, lesního podrostu a zvěřiny. V ústech je víno plné, komplexní a dobře strukturované. Na lehce svíravé třísloviny v dochuti navazují zralé červené bobuloviny a jemná stopa tabáku.
    • Dostupnost: skladem
    • Dostupnost: skladem
      680 Kč vč. DPH
      Objem: 0,75 l
    • Ca del Baio Barbaresco "Asili" DOCG 2013
    • Barbaresco "Asili" DOCG 2013Ca del Baio
    • Víno z jedné z nejvyhlášenějších Cru pro výrobu Barbaresca, stáří révy sahá až do roku 1967. Barva vína je jasně granátová s lehce oranžovým okrajem. Vůně vína je komplexní, s koncentrovanými tóny třešně, červeného rybízu, fialky nebo růže. Nechybí ani špetka tabáku. V ústech je víno dlouhé a bohaté, nabízí pestrou škálu ovocných tónů, jemnou kořenitost, černý pepř nebo lékořici. Kvalitní třísloviny dotváří charakter vína, které má velký potenciál vyzrávat v čase.
    • Dostupnost: skladem
    • Dostupnost: skladem
      790 Kč vč. DPH
      Objem: 0,75 l
    • Ca del Baio Barbaresco "Pora" DOCG 2012
    • Barbaresco "Pora" DOCG 2012Ca del Baio
    • Barbaresco ze speciální polohy a z révy vysazené v roce 1980. Před lahvováním víno zraje 36 měsíců v použitých barikových sudech. Komplexností a strukturou se toto víno může směle rovnat s nejlepšími víny nedaleké oblasti Barolo. Vůně vína je intenzivní, s tóny švestek, malin nebo ostružin a také tóny balsamica a jemné vanilky. V ústech se víno krásně otvírá, je bohaté a plné. Víno má potenciál vyzrávat v lahvi minimálně příštích 20 let.
      • Gambero Rosso***
    • Dostupnost: skladem
    • Dostupnost: skladem
      980 Kč vč. DPH
      Objem: 0,75 l
    • Ca del Baio Barbaresco "Asili" Riserva DOCG 2011
    • Barbaresco "Asili" Riserva DOCG 2011Ca del Baio
    • Rodinna Grasso patří mezi hlavní vlastníky této unikátní polohy v Barbarescu a zdejší hrozny přeměňuje ve skutečný tekutý poklad. Víno má elegantní granátovou barvu, ve vůni je komplexní a pronikavé, připomíná červené peckoviny, levanduli, květy růže, balsamico a bylinky. V ústech je víno až neuvěřitelně strukturované a plné, zároveň vláčné a sametové. Nekonečně dlouhé Barbaresco, které vás zanechá doslova s ústy otevřenými a pohledem vykuleným. Absolutní lahůdka.
      • Antonio Galloni95 bodů
    • Dostupnost: poslední 3 kusy
    • Dostupnost: poslední 3 kusy
      1.900 Kč vč. DPH
      Objem: 0,75 l
Rychlý kontakt

Prostřednictvím následujícího formuláře nám můžete zaslat jakýkoliv dotaz či připomínku.
Odeslaný text bude doručen na adresu info@vinodoc.cz.