Chianti "Monrosso" DOCG 2018

Víno pochází z vinic, které Castello di Monsanto vlastní v rámci oblasti Chianti Colli Senesi. Ve skleničce zaujme pěknou rubínovou barvou s fialovými odlesky. Vůně je typická pro Chianti, středně výrazná, s tóny zralého červeného ovoce a jemnou stopou tabáku. V chuti je Monrosso elegantní, dobře strukturované, s příjemnou kyselinkou a přetrvávajícími tóny červeného rybízu, malin nebo tmavých třešní.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 12  - 14 °C

Sklep: Po odstopkování probíhá vinifikace v nerezových tancích. Před nalahvováním víno prochází jemnou filtrací a zraje 12 měsíců ve velkých sudech o objemu 38hl. Láhev je uzavřena přírodním korkem.

Kdy vypít: 2021 - 2023

Doporučení v gastronomii: Zvěřina a různé úpravy hovězího masa.

...

Castello di Monsanto

Vinařství Castello di Monsanto založil v roce 1960 milánský textilní magnát Aldo Bianchi, který byl totálně okouzlen nádherným pohledem na zvlněnou krajinu Val d’Elsa z terasy Castello di Monsanto. Hospodářství koupil a začal ho se svým synem Fabriziem přeměňovat ve vinařství. Castello di Monsanto utvářelo moderní historii oblasti Chianti Classico, velmi brzy přestalo používat pro výrobu Chianti příměs bílých odrůd, jako první například začalo v Chianti uvádět na etikety prestižní cru, když vytvořilo dnes ikonické víno „Il Poggio“. Od roku 1989 vedení vinařství postupně převzala charismatická Laura Bianchi, která úspěšně navazuje na odkaz svého otce a dědečka. Podle Roberta Parkera je Castello di Monsanto „měřítkem pro výšky jakých Chianti může dosáhnout.“