Lambrusco Grasparossa "Bocciolo" DOC amabile 2022

Toto vysoce kvalitní Lambrusco Grasparossa má svůj původ v kopcovité krajině Colli di Scandiano e di Canossa. Je hluboké, neprůhledné, temně rubínové barvy a na hladině se tvoří prstenec štědré purpurové pěny. Má elegantní ovocitou vůni moruší a ostružin, která přechází na patro. Je vynikající struktury s pevnými tříslovinami, svěží kyselinkou a příjemnou koncovkou se zdánlivě suchým dozníváním.

Druh vína: polosuché

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Doporučení v gastronomii: Parmská šunka a soufflé se sýrem Parmigiano Reggiano.

Přečtěte si na našem blogu: Objevte kvalitní Lambrusco

...

Medici Ermete

Vinařství Medici Ermete bylo založeno rodinou Medici na konci 19. století. Později se stalo vůbec prvním vinařstvím v regionu, které se rozhodlo lahvovat Lambrusco s označením vinice “Cru” na etiketě a vzniklo tak Lambrusco Concerto. Za úspěchy vinařství stojí striktně nízké výnosy, mnohdy o 30-40 % nižší než nařizují zákony DOC této apelace, což garantuje vína bezprecedentní kvality. Výrobní proces je zakončen dovedným úsilím v umění vinifikace s použitím nejmodernějších technologií a filozofií v totální harmonii s přírodou a životním prostředím. Společnost vlastní 60 hektarů vinic, které se nacházejí v těch nejlepších polohách pro pěstování Lambrusca. Dnes se zase vinařství snaží čím dál tím víc věnovat také produkci prestižního Lambrusca tzv. tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi.