Víno je syté slámové barvy, přímočaré, s intenzivním projevem pazourku a svěžím minerálním charakterem – jako když spadnou první kapky deště na prašnou cestu - díky vulkanickému půdnímu podloží, na kterém hrozny uzrály. V chuti převládají zralé hrušky, jablka s dotekem citrusů a připomíná čerstvě upečený jablečný koláč pokapaný citronovou šťávou. Chuť je harmonická, se svěží kyselinkou a jemně minerální dochutí.
Druh vína: suché
Barva vína: bílé víno
Oblast: Benátsko
Ideální teplota: 10 - 12 °C
Vinice: Typ půdy: silně vulkanická s jílovitou texturou. Název Monte Carbonare (v překladu „uhelný kopec“) pravděpodobně pochází ze zdejší tmavé sopečné půdy připomínající uhlí. Réva je vedena v BIO režimu, sklizeň probíhá ručně v polovině října.
Sklep: Hrozny jsou odstopkovány a následně probíhá jejich jemné lisování. Alkoholová fermentace probíhá za kontrolované teploty 14 – 16 °C po dobu dvou týdnů. Před lahvováním je víno ponecháno 15 měsíců v kontaktu s kvasničními kaly. Jemná membránová filtrace.
Kdy vypít: 2020 – 2024
Doporučení v gastronomii: Obalované sépie a mořské plody v těstíčku – Fritto misto. Pokrmy s bílým masem.
...
Suavia je starověké jméno pro Soave, což znamená šarmantní, zdvořilý. Šarmantní jménem, zdvořilý od přírody. Rodinné vinařství, které se zaměřuje na top kvalitu, vzniklo v roce 1887 a nachází se ve 300 metrech nadmořské výšky poblíž obce Fittà, v samém jádru zóny Classico, kde se vinice rozkládají na unikátním vulkanickém podloží, což dává vínům příjemnou mineralitu. Rodina Tessari se zde zabývala zemědělstvím již od 19. století a její přímý potomek Giovanni s manželkou Rosettou se rozhodli pěstovat své vlastní hrozny, z nich vyrobili své vlastní víno v roce 1982. Jejich čtyři dcery se postupně staly hlavní hybnou silou vinařství od přelomu tisíciletí. V roce 1990 se začalo budovat nové vinařství, jehož expanze byla dokončena v roce 2004. Stěžejní odrůdy jsou Garganega a Trebbiano di Soave.
Přihlášení
Hodnotit mohou pouze registrovaní zákazníci po přihlášení.
Pokud u nás nemáte účet, můžete se registrovat zde.
Vybíráme to nejlepší z Itálie a všechna vína pečlivě ochutnáváme. V současnosti zastupujeme více než 50 vinařství.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 100 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.