Zájezdy za vínem

Setkání s průvodcem na letišti v Praze. Po příletu do Itálie přejedeme soukromým autobusem do malého toskánského městečka Greve in Chianti. Ubytujeme se a dopřejeme si chvíli odpočinku.

V pozdním odpoledni bude prostor na prohlídku historického centra města Greve in Chianti, případně na procházku úzkými uličkami středověké vesničky Montefioralle. Milovníci vína si mohou zdarma prohlédnout největší toskánskou enotéku, Enoteca Falorni.

Lahodnou italskou večeři o čtyřech chodech si dopřejeme v restauraci Pruneti Extragallery. Nebude chybět ani degustace tří druhů vína Pruneti.

Po snídani se vydáme do oblasti Val’Elsa, kde navštívíme vinařství Castello di Monsanto, jedno z nejslavnějších vinařství tohoto regionu. Společně s místním průvodcem si prohlédneme úchvatné sklepy s kolekcí archivních vín a ochutnáme několik vzorků.

Během naší cesty se zastavíte také ve vinařství La Selvanella u městečka Radda in Chianti. Zdejší vinice patří k jedné z nejlepších v regionu Chianti Classico a právě hrozny z jejich vinic daly vzniknout ročníku 1969, Chianti Classico Vigneti La Selvanella Riserva. Jde o jedno z prvních vín v Itálii prodávaných pod názvem samotné vinice.

Odpoledne přejedeme do blízkosti jednoho z nejkrásnějších toskánských měst, k San Gimignanu. Říká se mu toskánský Manhattan a jeho vysoké kamenné věže dominují malebné krajině poseté vinicemi. Navštívíme nedaleké vinařství Fontaleoni, kde budeme mít jedinečnou příležitost seznámit se s produkcí vína Vernaccia di San Gimignano. Součástí ochutnávky vína bude také lehký oběd s výběrem sýrů a čerstvé zeleniny.

Na naší zpáteční cestě si ještě prohlédneme vinařství Tenuta di Lilliano, kde si užijeme ochutnávku vín Chianti Classico. První písemné zmínky o Borgo di Lilliano pocházejí již ze středověku. V té době se jednalo o pevnostní komplex s kostelem svaté Cristiny. Komercializaci vín usedlosti Lilliano započala v roce 1958 princezna Eleonora Ruspoli Berlingieri, jejíž rodina nemovitost koupila v roce 1920.

Na večeři se vrátíme zpět do Greve in Chianti.

Po snídani vyrazíme k malé vesničce San Polo na návštěvu olivové farmy Frantoio Pruneti. Seznámíme se s výrobou olivového oleje a projdeme jednotlivými částmi výroby. Pak již bude následovat ochutnávka několika druhů olivových olejů.

Odpoledne navštívíme vinařství Frascole v městečku Dicomano. Ve vinném sklípku nás přivítají sami výrobci, kteří jsou připraveni zodpovědět jakékoliv naše otázky. Užijeme si prohlídku včetně ochutnávky čtyř vín v kombinaci s občerstvením a ochutnávkou olivového oleje.

Večeři si opět vychutnáme v Greve in Chianti.

Setkání naší malé vinařské skupiny na letišti, přílet do Milána a přejezd soukromým autobusem do vinařské oblasti Valpolicella Classico.

V případě, že nám to letový řád dovolí, po cestě si dopřejeme lehký oběd v rodinném vinařství Franchini Agricola, které po generace vyrábí vína Valpolicella’s: Amarone a Recioto, nejreprezentativnější vína této oblasti. Během návštěvy vinařství se také seznámíme s celým procesem výroby vína a nebude chybět ani ochutnávka vín jako Valpolicella Classico, Valpolicella Ripasso nebo Amarone.

Poté se vydáme do jednoho z nejstarších rodinných vinařství regionu Valpolicella, vinařství Speri. Jeho historie sahá až do roku 1874 a po celou dobu svého fungování si uchovává rodinný charakter. Dnes je vinařství v rukou sedmé generace potomků původního zakladatele. Vína jsou produkována pouze z vlastních vinic, kterých má Speri v zóně Valpolicella Classico zhruba 60 hektarů. Amarone pochází z vinice Monte Sant`Urbano v obci Furmane. Samozřejmostí je pro vinařství Speri šetrnost vůči životnímu prostředí. Po mnoha letech udržitelného hospodaření jsou vína počínaje ročníkem 2015 organicky certifikovaná.

Následně již přejedeme do ubytování v kopcích Illasi, obklopeného vinicemi a olivovými háji, kde nás bude čekat večeře v místní restauraci s typickými pokrmy připravenými podle tradičních receptů.

Po snídani přejedeme do vinařské oblasti okolo severoitalských měst Valdobbiadene a Conegliano, která je pro svou krásu zapsaná na seznamu UNESCO. Okolí je především proslulé pěstováním vinné révy odrůdy Glera, z níž se vyrábí šumivé víno Prosecco.

Naší první zastávkou bude vinařství Col Vetoraz, kde vyzkoušíme celou řadu vín Prosecco, od suchých až po extra brut. Vinařství se nachází na jednom z nejvyšších bodů v oblasti Cartizze, 400 metrů nad mořem, odkud si užijeme krásný výhled na celou oblast.

Po lehkém obědě v typické Trattorii přejedeme do městečka Asolo, které je známé jako „perla provincie Treviso“. Jeho tisíciletá historie na nás dýchne na každém rohu. V minulosti bylo Asolo cílem básníků a spisovatelů, umělců a cestovatelů, kteří zde našli inspiraci a harmonii. Podobný zážitek čeká jistě i nás.

Navštívíme také zdejší vinařství Bele Casel, kde ochutnáme Asolo Prosecco DOCG. Toto vinařství začalo vyrábět víno před více než 40 lety a za několik let se z malé domácí výroby stal zaběhlý podnik.

Poté již přejedeme na ubytování, kde si po dlouhém dni dopřejeme večeři.

Po snídani vyrazíme na prohlídku rozlehlého rodinného vinařství I Stefanini v Monteforte d’Alpone, kde na nás čekají tradiční bílá vína Soave. Vína Stefanini, v souladu s tradičními vinařskými technikami, nestárnou v dubových sudech, ale v pečlivě vyložených nádržích z oceli.

Poté si uděláme krátkou zastávku ve středověké vesničce Soave známou jak pro svá vína, tak i pro velkolepý hrad.

Následně se vydáme za tajemstvím výroby italského „zeleného zlata“, a sice extra panenského olivového oleje. Navštívíme rodinný mlýn Bonamini, který patří ke špičce producentů olivových olejů nejen v Benátsku, ale v celé Itálii. Nebude chybět ani ochutnávka zdejších olivových produktů, během které se naučíme rozpoznávat jejich chutě a vůně. Návštěvu mlýna zakončíme lehkým obědem, který se neobejde bez těstovin, bruschetty a dezertu z olivového oleje Torta al’Olio.

Odpoledne zavítáme na prohlídku butikového vinařství Roccolo Grassi, které známý kritik Robert Parker označil za jednoho z nejzajímavějších producentů červených vín severní Itálie. Vína s etiketou Roccolo Grassi se těší velké oblibě a produkce kolem 45 000 lahví je každoročně beznadějně vyprodaná. Sortiment vín Roccolo Grassi tvoří Soave, Valpolicella Superiore a Amarone della Valpolicella.

Večeře v podobě tradičních lokálních jídel na nás bude čekat v Bacco d’Oro Enoteca v nádherném historickém sklepení.