Pinot Grigio (Ruladnské šedé)

Pinot Grigio je italské označení pro mezinárodně známou odrůdu, kterou v Česku známe jako Rulandské šedé, a ve Francii jako Pinot Gris. Přestože se jedná o jednu a tutéž odrůdu, styl bílého vína se v jednotlivých zemích může výrazně lišit. Zatímco francouzský Pinot Gris bývá plnější a kořenitější, Pinot Grigio z Itálie se proslavil jako lehké, suché, osvěžující bílé víno, ideální na každodenní pití.

Typický styl Pinot Grigio je postavený na svěží kyselině, decentních tónech citrusů, zeleného jablka, hrušky a jemných květinových vůní. Tajemství této svěžesti spočívá v časnější sklizni hroznů a vinifikaci výhradně v nerezových tancích. Díky oblibě tohoto stylu se výsadby Pinot Grigio v Itálii mezi lety 1990 a 2010 více než ztrojnásobily – z původních 3 500 hektarů na více než 12 000.

V Itálii se Pinot Grigio daří především v severovýchodních vinařských oblastech – zejména v Benátsku, Tridentsku, Alto Adige a Friuli. Chladnější podnebí v podhůří Alp dává vzniknout vínům s výbornou pitelností a lehkou strukturou. Většina vín je určena k rychlé spotřebě a nejlépe vyniknou během dvou až tří let po nalahvování.

Pokud hledáte svěží a dobře pitelné bílé víno, Pinot Grigio – neboli Rulandské šedé – z Itálie je ideální volbou. Jeho oblíbenost napříč kontinenty jen potvrzuje, jak univerzální a přístupná tato odrůda je.