Ryzlink rýnský

Ryzlink rýnský bílé víno ze severní Itálie

Ryzlink rýnský je jednou z nejuznávanějších odrůd pro výrobu kvalitního bílého vína. Původem z Německa, je rozšířen především ve střední Evropě, ale skvělé výsledky přináší i v severní Itálii – zejména v Jižním Tyrolsku a Piemontu. Například vinařství Falkenstein se na Ryzlink rýnský specializuje s mimořádnými výsledky.

Na rozdíl od Chardonnay nebo Sauvignonu blanc nemá Ryzlink tak rozsáhlé výsadby, ale v posledních letech se těší rostoucí oblibě. Díky své svěžesti a čistému projevu bez barikového vlivu je vnímán jako ideální alternativa k těžším vínům.

Toto bílé víno vyniká vysokou kyselinou, čistotou a dlouhým archivačním potenciálem. Skvěle se páruje s rybami, drůbeží, těstovinami i pikantní asijskou kuchyní. V chladnějších oblastech, jako je Jižní Tyrolsko, se Ryzlink pěstuje na strmých vinicích, kde kombinace slunce a chladných nocí podporuje aromatickou komplexitu a zachování kyseliny.