Garganega (Soave)

Soave je suché bílé víno z vinařské oblasti Benátsko (italsky Veneto), která leží na severovýchodě Itálie. Soave je oblíbené víno, které patří mezi nejprodávanější bílá vína Itálie.  Minimálně 70 % Soave tvoří odrůda Garganega, kterou mohou doplňovat odrůdy jako Trebbiano di Soave, Chardonnay nebo Pinot Bianco.  Zejména vína z kopcovité krajiny mezi městy Soave a Monteforte d‘Alpone, která je označená jako zóna Classico, bývají velmi atraktivní s výraznou osobností. Najdete v nich typicky tóny broskví, žlutého melounu nebo citrusových plodů. Nechybí příjemná kyselina a minerální dochuť. Podobně, vína s označením Superiore byla nyní povýšena do kategorie DOCG. Třešničkou na dortu je Recioto di Soave DOCG - bílé víno vyrobené z polosuchých bobulí passito odrůd Garganega (min. 70 %) a Trebbiano di Soave, Pinot Bianco nebo Chardonnay (max. 30 %).