Prosecco

Objevte pravé italské Prosecco – od DOC po prestižní DOCG

Prosecco patří mezi nejoblíbenější italská šumivá vína. Okouzlí svěžestí, jemným perlením a příjemnými tóny zelených jablek, hrušek, citrusů a bílých květin. Objevte lehké Prosecco DOC, elegantní Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG , prestižní Asolo Prosecco Superiore DOCG , výjimečné Cartizze i svěží růžové Prosecco Rosé. Ať už preferujete suchý Brut nebo jemnější Extra Dry, Itálie nabízí bublinky pro každou příležitost.

Na VinoDoc.cz vybíráme kvalitní Prosecco od italských vinařství Casa Bianca, Col Vetoraz a Montelvini. Od svěžích vín pro každodenní potěšení až po výjimečné lahve z nejlepších vinic severní Itálie. Vyberte si pravé italské Prosecco k aperitivu, slavnostnímu přípitku nebo dobrému jídlu.

Co je Prosecco a odkud pochází?

Prosecco je italské víno s chráněným označením původu, které pochází především z regionů Veneto (Benátsko) a Friuli-Venezia Giulia v severovýchodní Itálii. Nejčastěji se setkáte se šumivou variantou Spumante nebo jemně perlivým Frizzante.

Základem Prosecca je bílá odrůda Glera, která musí tvořit nejméně 85 % vína. Přináší svěží kyselinu, lehký ovocný charakter a jemné květinové aroma. V závislosti na konkrétní apelaci mohou být povoleny také další odrůdy.

Prosecco se nejčastěji vyrábí metodou Martinotti-Charmat, při které druhotné kvašení probíhá v uzavřených tlakových nádobách. Tento postup pomáhá zachovat svěží ovocný charakter vína.

Prosecco DOC nebo DOCG – jaký je rozdíl?

Při výběru kvalitního Prosecca se vyplatí věnovat pozornost označení DOC a DOCG. Obě označení stanovují pravidla původu a výroby, liší se však vymezením oblasti a požadavky na produkci.

Prosecco DOC – svěžest a lehkost

Prosecco DOC pochází z širší vymezené oblasti severovýchodní Itálie. Typicky nabízí příjemnou ovocnost, svěží kyselinu a lehký charakter. Je ideální jako aperitiv, k posezení s přáteli nebo pro přípravu koktejlů.

V nabídce VinoDoc můžete objevit například Prosecco Treviso DOC od vinařství Montelvini.

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG pochází z kopcovité oblasti mezi městy Conegliano a Valdobbiadene. Strmé svahy, různorodé půdy a pečlivá práce na vinicích přispívají k osobitému charakteru místních vín.

Prosecco z této oblasti může nabídnout jemnější aromatiku, výraznější mineralitu, elegantní strukturu a delší dochuť. Zajímavou volbou jsou například vína od vinařství Col Vetoraz a Casa Bianca.

Asolo Prosecco Superiore DOCG

Asolo Prosecco Superiore DOCG pochází z kopců v okolí historického města Asolo v Benátsku. Tato apelace je ceněná pro elegantní, svěží a harmonická šumivá vína.

V nabídce VinoDoc najdete Asolo DOCG od vinařství Casa Bianca a Montelvini. Můžete tak porovnat různé styly i přístupy jednotlivých producentů.

Cartizze – výjimečná poloha Valdobbiadene

Cartizze představuje prestižní část apelace Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Hrozny pocházejí z malé, přesně vymezené kopcovité oblasti, která je proslulá svým terroirem.

Prosecco Superiore di Cartizze často nabízí bohatší aromatiku, jemnou strukturu a harmonickou chuť. Je zajímavou volbou pro slavnostní příležitosti i jako dárek pro milovníky italských vín.

Podrobnější vysvětlení rozdílů najdete také v našem článku Prosecco DOC nebo DOCG: Jak poznat skutečnou kvalitu?

Prosecco Brut, Extra Dry nebo Dry?

Jedním z nejdůležitějších údajů při výběru Prosecca je označení podle obsahu zbytkového cukru. Názvy mohou být překvapivé: Extra Dry je sladší než Brut.

• Brut Nature – 0 až 3 g/l cukru, bez přidaného cukru při dozáži.
• Extra Brut – 0 až 6 g/l cukru, velmi suchý styl.
• Brut – méně než 12 g/l cukru, svěží a suchý charakter.
• Extra Dry – 12 až 17 g/l cukru, jemnější a kulatější projev.
• Dry – 17 až 32 g/l cukru, znatelně sladší styl.

Pokud máte rádi suché šumivé víno, doporučujeme Prosecco Brut. Pro milovníky jemnějšího, ovocnějšího projevu může být příjemnou volbou Prosecco Extra Dry.

Prosecco Spumante nebo Frizzante?

Prosecco se může lišit také intenzitou perlení.

Prosecco Spumante je plně šumivé víno s výraznějším a trvalejším perlením. Je vhodné k přípitkům, oslavám i gastronomickým zážitkům.

Prosecco Frizzante je jemně perlivé víno s nižším tlakem v láhvi. Působí lehce a neformálně a skvěle se hodí k běžnému posezení nebo aperitivu.

Prosecco Rosé – růžové italské bublinky

Prosecco DOC Rosé spojuje svěžest odrůdy Glera s ovocným charakterem Pinot Nero. Podle pravidel apelace se vyrábí z 85–90 % odrůdy Glera a 10–15 % Pinot Nero, vinifikovaného jako červené víno.

Typické jsou tóny jahod, malin a citrusů, jemné perlení a elegantní svěžest. Prosecco Rosé je skvělou volbou k aperitivu, lehkým předkrmům nebo slavnostnímu přípitku.

Pokud vás zajímají i další růžové styly, prohlédněte si naši nabídku italských růžových vín .

Prosecco od vinařství Casa Bianca, Col Vetoraz a Montelvini

Na VinoDoc.cz vybíráme Prosecco od vinařství, která reprezentují různé oblasti a styly tohoto oblíbeného italského vína.

Casa Bianca – tradice Valdobbiadene a Asolo

Vinařství Casa Bianca nabízí Prosecco Superiore DOCG z oblastí Valdobbiadene a Asolo. Jeho vína spojují svěží ovocný charakter s elegancí typickou pro kvalitní kopcovité polohy.

Col Vetoraz – elegance Valdobbiadene

Col Vetoraz patří mezi známé producenty Prosecca z oblasti Valdobbiadene. V jeho nabídce najdete elegantní Prosecco Superiore DOCG i prestižní Cartizze.

Montelvini – rozmanitost italských bublinek

Montelvini nabízí širokou škálu stylů od svěžího Prosecca Treviso DOC přes Asolo Prosecco Superiore DOCG až po růžové Prosecco Rosé. Zajímavou volbou je také jemně perlivé Frizzante.

K jakému jídlu se hodí Prosecco?

Díky svěží kyselině a jemnému ovocnému charakteru je Prosecco všestranným vínem ke gastronomii.

• K aperitivu – Prosecco Brut nebo Extra Dry.
• K rybám a mořským plodům – svěží Prosecco Brut.
• K lehkým předkrmům – Prosecco DOC nebo Frizzante.
• K rizotu a jemným sýrům – strukturovanější Prosecco Superiore DOCG.
• K ovocným dezertům – sladší styl Prosecco Dry, podle sladkosti konkrétního pokrmu.
• K letnímu posezení – Prosecco Rosé nebo Extra Dry.

Jak správně podávat a skladovat Prosecco?

Prosecco doporučujeme podávat dobře vychlazené, přibližně při 6–8 °C. Komplexnější Prosecco Superiore DOCG může lépe vyniknout při mírně vyšší teplotě kolem 8–10 °C.

Prosecco je zpravidla nejlepší vychutnat mladé, kdy vyniká jeho svěží ovocnost a květinové aroma. Některá kvalitnější vína mohou mít i potenciál ke kratšímu zrání.

Po otevření doporučujeme láhev uzavřít speciální zátkou na šumivá vína, uchovávat v chladničce a spotřebovat ideálně během jednoho až dvou dnů.

Vyberte si kvalitní italské Prosecco na VinoDoc.cz

Ať už hledáte svěží Prosecco pro každodenní radost, suchý Brut k slavnostnímu přípitku nebo výjimečné Valdobbiadene a Cartizze, na VinoDoc.cz objevíte pečlivě vybraná šumivá vína od italských vinařů.

Prozkoumejte také další italská šumivá vína , například elegantní Franciacortu nebo horské Trento DOC.