Primitivo

Primitivo - nejprodávanější červné víno

Primitivo známé také jako "víno pro začátečníky" je tradiční italská odrůda známá svým raným dozráváním. Už název vychází z latinského „primativus“, tedy „brzy zrající“. Pochází z regionu Apulie, kde se pěstuje především v okolí Gioia del Colle a Mandurie. Zdejší klima a půdy dávají vzniknout různorodým stylům červeného vína, od elegantních, svěžích až po plná a výrazně ovocná vína s vysokým obsahem alkoholu.

Zajímavostí je, že Primitivo je geneticky shodné s americkým Zinfandelem a chorvatským Crljenak Kaštelanski. Dnes zaujímá více než 11 000 hektarů vinic a jeho obliba neustále roste.

Typické červené víno z této odrůdy bývá temně zbarvené, bohaté, s tóny zralého ovoce, koření a čokolády. Nejlepší Primitivo často překvapí svou komplexností, strukturou a obsahem alkoholu, který může přesáhnout i 15 %. Právem tak patří mezi nejdůležitější červená vína jižní Itálie.