Pinot noir

Pinot noir - červené víno s vůní ovoce

Pinot noir je odrůda, která vyniká elegancí a jemností, což ji odlišuje od robustnějších typů. Svůj původ má ve francouzském Burgundsku, kde dává jedny z nejceněnějších červených vín světa. V Itálii se Pinot noir pěstuje zejména v severních regionech, jako je Jižní Tyrolsko, Trentino nebo údolí Aosty, kde se těší stále větší oblibě.

Italské červené víno z odrůdy Pinot noir se vyznačuje světlejší barvou, jemnými tříslovinami a vůní červeného ovoce – typicky třešní, malin nebo jahod. Často pochází z vyšších poloh, což vínům dodává šťavnatost, svěžest a minerální závěr. V jižnějších oblastech, jako je Toskánsko nebo Sicílie, má červené víno z této odrůdy plnější tělo a výraznější tóny zralého ovoce.

Kromě tichých vín je Pinot noir důležitou složkou kvalitních italských šumivých vín, například ve stylu Franciacorta.