Pinot Noir "Vigne Tzeriat" Vallée d'Aoste DOC 2023

Ušlechtilá a jemná odrůda, která je součástí vinařského dědictví údolí Valle d'Aosta již od dob, kdy tento region patřil k Burgundskému království. V provedení vinařství Grosjean krásné elegantní a komplexní víno, které potěší každého milovníka této odrůdy. Ve skleničce se zářivou rubínovou barvou s granátovými odlesky. Ve vůni jemné a vrstevnaté zároveň. Svůdné, s tóny třešní, malin a jahod, doplněnými o nádech tónů růží a jemného koření. V chuti suchý, vyvážený a krásně strukturovaný Pinot noir.  Sofistikované a integrované taniny doplňují čisté tóny červených peckovin a svěží kyselina. Vlajková loď vinařství Grosjean dokládající potenciál zdejších vinic a místního terroiru.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Údolí Aosty

Ideální teplota: 16  - 18 °C

Vinice: Víno pochází z vinice vysazené v nadmořské výšce 800 až 900 metrů nad mořem, s jižní a jihozápadní orientací. Vinice byla vysazena v roce 2013 až 2019. Písčitá půda s malou hloubkou (méně než 50 cm), vysoký podíl kamenitého skeletu. Vinice je vedena v certifikovaném BIO režimu.

Sklep: Sklizeň hroznů probíhala v polovině října. Bylo použito 30 % odstopkovaných hroznů a 70 % celých hroznů, macerace trvala po dobu 12 dnů, fermentace při kontrolované teplotě 28/30 °C. Víno zrálo 18 měsíců ve francouzských barikových sudech a následně 12 měsíců v láhvi.

Kdy vypít: 2026 - 2035

Doporučení v gastronomii: Skvěle se hodí k lehčím masům, jemným sýrům i delikátním rybím pokrmům.