Vinařství Ca' del Baio, které miluje mimo jiné známý expert na italská vína Ian D'Agata, je ve vlastnictví rodiny Grasso od roku 1680. Dnes to jsou manželé Giulio a Luciana, kteří spolu se svými dcerami Paolou, Valentinou a Federicou řídí vinařství, mají na starost výrobu vín i obchod. Vinařství disponuje 25 hektary vinic v katastrech obcí Barbaresco a Treiso. Vysazeny zde jsou bílé odrůdy Moscato, Chardonnay a Riesling a modré odrůdy Nebbiolo, Barbera a Dolcetto. Téměř všechna vína jsou lahvována jako čistě odrůdová. Nejprestižnější vína vznikají z odrůdy Nebbiolo a réva používaná pro výrobu Barbaresca dosahuje stáří 25 až 40 let. Vinařství disponuje některými prestižními polohami a vína lahvuje pod označením jednotlivých cru – Asili, Pora, Vallegrande a Marcarini. V současnosti Ca' del Baio patří mezi nejvyhledávanější producenty mezi milovníky vín z Piemontu.
Majitel: Giulio a Luciana Grasso
Enolog: Giulio Grasso
Roční produkce: 120 000 lahví
Rozloha: 25 ha
Skladem (doručíme dnes)
Rodinna Grasso patří mezi hlavní vlastníky této unikátní polohy v Barbarescu a zdejší hrozny přeměňuje ve skutečný tekutý poklad. Víno má elegantní granátovou barvu, ve vůni je komplexní a pronikavé, připomíná červené peckoviny, levanduli, květy růže, bal...
Skladem (doručíme dnes)
Rodinna Grasso patří mezi hlavní vlastníky této unikátní polohy v Barbarescu a zdejší hrozny přeměňuje ve skutečný tekutý poklad. Víno má elegantní granátovou barvu, ve vůni je komplexní a pronikavé, připomíná červené peckoviny, levanduli, květy růže, bal...
Skladem (doručíme dnes)
Ve svém projevu maximálně tradiční Barbaresco, které pochází z hroznů pěstovaných na vinicích obklopujících vinařství. Víno zraje stejně jako v minulosti pouze ve velkých sudech. Barva ve skleničce je granátově červená, ve vůni Barbaresco nabízí intenzivn...
Skladem (doručíme dnes)
Víno z jedné z nejvyhlášenějších Cru pro výrobu Barbaresca, stáří révy sahá až do roku 1967. Barva vína je jasně granátová s lehce oranžovým okrajem. Vůně vína je komplexní, s koncentrovanými tóny třešně, červeného rybízu, fialky nebo růže. Nechybí ani šp...
Skladem (doručíme dnes)
Barva ve skleničce je hluboce granátově červená, ve vůni se objevuje paleta tónů připomínajících maliny, marmeládu, fialku nebo sladké koření. V chuti je víno hřejivé, perzistentní, s příjemným ovocným projevem a výraznějším tříslem. Jednotlivé složky chu...
Skladem (doručíme dnes)
Dolcetto je vždy příjemně ovocné a středně plné červené víno. Ve vůni vystupují čerstvé maliny, jahody nebo květy růže. Chuť je suchá, s příjemnou kyselinou, jemným tříslem a čistým ovocným projevem. Pěkné svěží ovocné víno, které báječně doplní radosti k...
Skladem (doručíme dnes)
Krásné a svěží víno, plné ovocných tónů a s pěknou strukturou odrůdy Nebbiolo. Barva je intenzivní a jasně granátová, ve vůni se objevují čisté tóny červených peckovin nebo sušených květů. Na patře suché a plné, s jemnými delikátními taniny. V chuti objev...
Skladem (doručíme dnes)
Fermentace tohoto vína probíhá v nerezových tancích, následně víno zraje jeden rok v dubových sudech. Paolina má hlubokou rubínovou barvu a příjemně voní po červeném rybízu, malinách a borůvkách. V ústech je víno krásně šťavnaté, pulzující s vyšší kyselin...
Skladem (doručíme dnes)
Příjemně svěží Chardonnay jehož barva připomíná slámově žlutou. Vůně je expresivní, ze skleničky se derou tóny citrusů, exotického ovoce a lučních květin. V chuti je víno středně plné, šťavnaté a osvěžující. Ovocné tóny připomínající meloun, jablko nebo m...
Skladem (doručíme dnes)
Ve skleničce světlejší barvy, vůni dominuje divoké lesní ovoce, malinový džem. V chuti pěkně vyvážené, komplexní, s tóny červených peckovin. Vínu nechybí šťavnatá kyselina a pro Nebbiolo typické třísloviny, lehce vystupující v delší dochuti. Jde o tradičn...
Skladem (doručíme dnes)
Dolcetto je vždy příjemně ovocné a středně plné červené víno. Ve vůni vystupují čerstvé maliny, jahody nebo květy růže. Chuť je suchá, s příjemnou kyselinou, jemným tříslem a čistým ovocným projevem. Pěkné svěží ovocné víno, které báječně doplní radosti k...
Skladem (doručíme dnes)
Barva ve skleničce je hluboce granátově červená, ve vůni se objevuje paleta tónů připomínajících maliny, marmeládu, fialku nebo sladké koření. V chuti je víno hřejivé, perzistentní, s příjemným ovocným projevem a výraznějším tříslem. Jednotlivé složky chu...
Potřebujete pomoci s objednávkou?
Rád vám pomůžu s výběrem ideálního vína, doporučím skvělé párování k jídlu a provedu vás jakýmkoliv krokem vaší objednávky. Stačí se ozvat, jsem tu pro vás!
