Barbera d'Alba Superiore "Priora" DOC 2023, Fratelli Alessandria, 0,75l

Elegantní a koncentrovaná Barbera z 35 let starých keřů. Ve skleničce se zářivě rubínovou barvou střední intenzity. Ve vůni se objevují tóny zralých třešní, ostružin a švestek, doplněné nádechem sladkého koření, kakaa a jemné vanilky. V ústech je toto červené víno vrstevnaté a komplexní, zároveň harmonické a sametové, s výraznou, pro odrůdu typickou svěží kyselinou. Jemné zakulacené taniny nechají vyniknout bohatému ovocnému projevu a delikátní kořenitosti. Dochuť je dlouhá a pozvolna odeznívající.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Piemont

Ideální teplota: 15  - 17 °C

Vinice: Víno pochází z hroznů sklizených na několika tratích o celkové ploše 1,2 hektarů, průměrné stáří révy je 35 let.  Půdu tvoří vápenec a prachové jíly. Vinice jsou vedeny v BIO režimu, sklizeň probíhala výhradně ručně v první polovině října. Hustota výsadby 4500 keřů na hektar.

Sklep: Fermentace probíhala 10–12 dní v nerezových tancích při konstantní teplotě 29–31 °C. Hotové víno zrálo 12–14 měsíců ve francouzských dubových sudech o objemu 500 l a ve velkých francouzských či slavonských dubových sudech (20–40 hl), poté 2 měsíce v nerezových tancích a minimálně 2 měsíce zrání v horizontálně uložených lahvích.

Kdy vypít: 2026 - 2030

Doporučení v gastronomii: Grilované červené maso, těstoviny s rajčatovým ragú, pečená kachna nebo vyzrálé polotvrdé sýry.