Barolo Chinato DOCG, 0,5l

Aromatizované víno na bázi Barola, obohacené směsí bylin a koření podle tradiční piemontské receptury. Ve vůni je intenzivní a komplexní, s tóny sušených třešní, pomerančové kůry, skořice, hřebíčku a exotického koření, doplněné jemnou hořkosladkou bylinnou linkou. V chuti je víno plné, sametové a harmonické, s vyváženou sladkostí a příjemnou hořkostí. Dlouhý, zahřívající závěr nese tóny koření, kakaa a sušeného ovoce.

Druh vína: dezertní

Oblast: Piemont

Ideální teplota: 15  - 18 °C

Sklep: Barolo Chinato se vyrábí na bázi vína Barolo z odrůdy Nebbiolo, do kterého se přidává extrakt z bylin a koření. Klíčovou složkou je kůra chinovníku (Cinchona), která vínu dodává typickou jemnou hořkost a podle níž nese název chinato. Spolu s ní se používají například skořice, hřebíček, kardamom, koriandr nebo pomerančová kůra. Směs se obvykle doslazuje cukrem a někdy se přidává i malé množství vinného destilátu, který pomáhá stabilizovat nápoj a zvýraznit aromata. Poté víno několik měsíců zraje, aby se chutě propojily, a následně se filtruje a lahvuje. Výsledkem je aromatické, komplexní víno s vyváženou sladkostí a příjemnou hořkostí, které se tradičně podává jako digestiv.

Kdy vypít: 2026 - 2040

Doporučení v gastronomii: Ideální jako digestiv, k hořké čokoládě, dezertům s kakaem nebo k vyzrálým sýrům.