Ve skleničce má Barbaresco z vinařství Massolino středně intenzivní granátovou barvu se zářivými odlesky. Na nose nabízí paletu vůní, připomínající tóny červeného ovoce, zejména višní a malin, doplněné jemnými květinovými tóny růží a fialek. Na patře je uhlazené, vyvážené a harmonické, s typickým charakterem odrůdy Nebbiolo. Tóny červeného peckového ovoce doplňují krásně zakomponované výraznější třísloviny a svěží kyselina. Ve srovnání s Barolem z vinařství Massolino působí Barbaresco jemněji a delikátněji, zároveň si však zachovává charakteristickou komplexnost a bohatost chuti. Dlouhý a příjemně kořenitý závěr podtrhuje delikátní charakter tohoto vína.
Druh vína: suché
Barva vína: červené víno
Oblast: Piemont
Ideální teplota: 16 - 18 °C
Vinice: Hrozny pocházejí z vysoce ceněných poloh v apelaci Barbaresco, které vinařství Massolino získalo od roku 2018.
Sklep: Jde o tradiční Barbaresco. Fermentace a středně dlouhá macerace probíhají ve velkých dubových sudech při teplotě kolem 30 °C. Následuje zrání ve velkých dubových sudech po dobu až 18 měsíců. Poté víno dále zraje na láhvi.
Kdy vypít: 2026 - 2035
Doporučení v gastronomii: Výborně se hodí k bohatým těstovinám s masovými nebo zeleninovými omáčkami, červenému masu, grilovanému a pečenému masu. Skvěle doprovodí také sýry od měkkých až po jemnější modré sýry.
Přečtěte si na našem blogu: Massolino: Hvězdný výrobce Barola ze Serralungy
Historické centrum malého města Serralunga d'Alba v Piemontu skrývá jedno z nejstarších rodinných vinařství v této oblasti. Výrobě ušlechtilých vín se tu rodina Massolino věnuje od roku 1896. V současnosti vinařství vedou Franco a Roberto Massolino, kteří tak úspěšně pokračují v dlouhé rodinné tradici. Vinařství bylo jedno z prvních v regionu, které začalo na etikety vín uvádět názvy svých vinic. Díky skvělým tratím, vysoké kvalitě vín a účasti na vzniku zdejšího konsorcia vinařů se značka Massolino zařadila mezi zdejší elitu již v šedesátých letech 20. století.
Hrozny pro základní Barolo pocházejí z několika různých vinic a v sortimentu jej doplňují prestižní jednotraťová vína – Barolo Vigna Rionda, Margheria, Parafada nebo Parussi. Díky tomuto přístupu je možné ocenit specifika jednotlivých vinic, které patří mezi vyhlášené Cru zóny Serralunga d'Alba.
Kromě odrůdy Nebbiolo, která tvoří hned polovinu z celkových 50 hektarů vinic vinařství Massolino, se rodina věnuje také odrůdám, jako jsou Dolcetto, Barbera, Chardonnay, Riesling nebo Moscato. Zatímco mladší bratr Roberto pečuje o vinohrady, Franco se zodpovědný za produkci vín. Barolo Massolio je velmi tradiční styl, vína zrají ve velkých sudech ze slavonského dubu, typických pro tuto část Piemontu. Barolo Massolino patří i po více než 100 letech historie mezi špičku producentů červených vín Barolo.
Nebbiolo je jedna z nejvýznamnějších modrých odrůd Itálie. Pochází z Piemontu a je považována za jednu z nejstarších odrůd v této oblasti. Zmínky o ní sahají až do roku 1266. Vína vyrobená z Nebbiola mají obvykle světlou barvu ve skleničce, připomínají Pinot noir. V chuti se typicky prezentují vysokou kyselinou a výraznými tříslovinami. Díky těmto parametrům mají vína Nebbiolo velmi dobrý potenciál zrání a ta nejlepší vína Barolo nebo Barbaresco dosahují svého vrcholu až po 10 letech od sklizně. Chuť vín je bohatá a komplexní, s tóny černého ovoce, růží, koření a s typickou mineralitou. Celkem se Nebbiolo v Itálii pěstuje na zhruba 6000 hektarech vinic a drtivou většinu z nich najdete v Piemontu. Menší výsadby pak v sousední Lombardii, v údolí Valtellina. Víno odrůdy Nebbiolo si nejlépe vychutnáte z široké sklenice vhodné pro vína odrůdy Pinot noir. Napárovat k nim můžete hovězí maso, divočinu, dušené maso a sýry s vysokým obsahem tuku.
Vybíráme to nejlepší z Itálie a všechna vína pečlivě ochutnáváme. V současnosti zastupujeme více než 50 vinařství.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 100 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.