Barolo Vigna Rionda Riserva DOCG 2019, Massolino, 0,75l

Barolo Vigna Rionda Riserva je vlajkovou lodí vinařství Massolino. Ve skleničce má intenzivní granátovou barvu, ve vůni je koncentrované až parfémové a připomíná zejména červené ovoce a květiny, doplněné o tóny lesního podrostu, tabáku a koření. Na patře je Vigna Rionda mimořádně komplexní, hluboké a strukturované víno, přitom elegantní a harmonické. Výrazné a lehce svíravé tříslo je v rovnováze s ostatními složkami chuti a vytváří potenciál pro dlouhou archivaci a vyzrávání. Vigna Rionda je Barolo, které vyžaduje trpělivost, ale odmění se mimořádnou komplexitou, dlouhověkostí a jedinečným zážitkem. Víno vzniká jen v mimořádných ročnících a jako jediné z nabídky Massolino opouští vinařství až po šesti letech zrání jako Riserva.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Piemont

Ideální teplota: 16 - 18 °C

Vinice: Hrozny pocházejí z vlastního tříhektarového vinohradu v prestižní Cru Vigna Rionda v Serralunga d'Alba. Vinice leží v nadmořské výšce 300 metrů, půda má středně těžkou strukturu a průměrné stáří keřů dosahuje 50 let. Kombinace půdy a mikroklimatu této výjimečné polohy vytváří podmínky pro vznik mimořádně strukturovaných, komplexních a dlouhověkých vín. První ročník vína Vigna Rionda byl ve vinařství vyroben v roce 1982.

Sklep: Barolo je vyráběno tradiční metodou. Fermentace a dlouhá macerace probíhají v dubových kádích při teplotě kolem 30 °C. Následuje dlouhé zrání ve velkých dubových sudech po dobu až 42 měsíců a následně další zrání v lahvi až 24 měsíců. Celkem tedy víno zraje přibližně šest let, než je uvedeno na trh jako Riserva.

Kdy vypít: 2029 - 2045

Doporučení v gastronomii: Hodí se k pokrmům z masa, zejména pečenému nebo dušenému hovězímu, zvěřině. Skvěle doprovodí také vyzrálé tvrdé sýry.

Přečtěte si na našem blogu: Massolino: Hvězdný výrobce Barola ze Serralungy