Chianti Rufina VIGNA LE ROGAIE Riserva DOCG 2020

100% Sangiovese a vlajková loď vinařství Colognole. Zářivě červená barva ve skleničce a velká viskozita. Vůně vína je bohatá, s tóny červených třešní, švestek, tabáku, fialky, to vše doplněné o jemnou zemitost. V chuti mnohovrstevnaté víno, komplexní a hluboké. Jeho strukturu utváří lehce vystupující třísloviny a energická kyselina. Dlouhá příjemně odeznívající dochuť.  

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Toskánsko

Ideální teplota: 14  - 16 °C

Vinice: Rogaie je vinice o rozloze 2,14 ha, vysazená v roce 2003 na jihozápadním svahu s vysokým podílem písku a křídy. Nadmořská výška 420 metrů nad mořem. 

Sklep: Hrozny jsou ručně sbírány, tříděny a odstopkovány před 23denní fermentací s řízenou teplotou (27°C) s pravidelným přečerpáváním. Víno zraje 20 měsíců v 25hl sudech ze slavonského dubu a následně míří k dalšímu zrání na láhvi. 

Kdy vypít: 2024 - 2030 

Doporučení v gastronomii: Steaky a podobné úpravy červeného masa.

Přečtěte si na našem blogu: Toskánský klenot: Chianti Rùfina

...

Colognole

O vinařství Colognole se starají dva bratři, Mario a Cesare Coda Nunzinate, kteří jsou nadšení pro terroir Chianti Rufina. Tato nevelká vinařská oblast leží severovýchodně od historického regionu Chianti Classico. Vinařství bylo založeno v roce 1990 a jeho vinice leží 230–450 metrů nad mořem na strmých svazích hory Giovi. Zdejší chudé půdy jsou ideální pro pěstování Sangiovese. Bratři věnovali dlouhý čas důkladné analýze půdního složení a vybrali ty nejlepší možné klony a podnože révy. Vína z vinařství Colognole symbolizují tradiční toskánský styl, jsou hluboká, elegantní a komplexní. Jejich potenciál se vyrovná nejlepším vínům z Chianti Classico.