2 699 Kč Skladem (doručíme zítra)
Brunello v plné své kráse! Vyrobené z 35 let starých keřů Sangiovese. Víno má intenzivní granátovou barvu, ve vůni působí doslova parfémově, připomíná třešňový likér, malinovou marmeládu, nechybí tóny koření, lékořice, kůže a dřeva. Chuť je svalnatá a rob... Zobrazit více
Raritní víno z nejstarších keřů Sangiovese v majetku vinařství Siro Pacenti. Víno nejuvěřitelné komplexnosti a mohutnosti, které má potenciál zrát na láhvi několik desítek let. Ideální jako luxusní dárek pro znalce vín nebo sběratele.
Brunello v plné své kráse! Vyrobené z 35 let starých keřů Sangiovese. Víno má intenzivní granátovou barvu, ve vůni působí doslova parfémově, připomíná třešňový likér, malinovou marmeládu, nechybí tóny koření, lékořice, kůže a dřeva. Chuť je svalnatá a robustní, zároveň neskutečně elegantní a vláčná. Třísloviny jsou nádherně integrované a ušlechtilé, víno je dlouhé a s velkým archivačním potenciálem.
Druh vína: suché
Barva vína: červené víno
Oblast: Toskánsko
Ideální teplota: 15 - 17 °C
Vinice: Hrozny použité pro toto víno pochází z nejstarší révy nad 35 let, vinice se nachází severně i jižně od městečka Montalcino. Vinařství výrazně omezuje výnosy až na 1 kg hroznů na keř. Sklizeň probíhá ručně do malých bedýnek.
Sklep: Ruční třídění hroznů na třídících stolech a následná další selekce prostřednictvím laserové třídící jednotky. Fermentace probíhá za kontrolované teploty v nerezových tancích a následně víno zraje 24 měsíců ve francouzských barikových sudech a před uvedením do prodeje v láhvi.
Kdy vypít: 2023 - 2035
Doporučení v gastronomii: Zvěřina a různé úpravy hovězího masa.
Přečtěte si na našem blogu: Příběh vín Brunello di Montalcino
Od roku 1988, kdy Giancarlo Pacenti převzal rodinné vinařství, stoupala jeho sláva až do pozice jednoho z nejuznávanějších a nejprogresivnějších výrobců v rámci apelace Brunello di Montalcino. Jeho vína jsou většinou vytvářena kombinací různých poloh z jižních i severních svahů kopce Montalcino, díky čemuž se vyznačují velkou komplexností, strukturou a zároveň svěžestí. A to i přes skutečnost, že Giancarlo Pacenti používá pro zrání svých vín sudy z francouzského dubu, spíš než velké slavonské sudy. Usedlost Siro Pacenti disponuje celkem 60 hektary půdy, na nichž jsou vysazeny obiloviny, olivovníky a samozřejmě také réva. Většina z 20 hektarů vinic odrůdy Sangiovese je registrována právě v rámci apelace Brunello di Montalcino D.O.C.G. Vína Siro Pacenti reprezentují moderní styl, s důrazem na svěžest a jemnost a charakteristicky robustní třísloviny. Sortiment vín je vyvážený a vyznačuje se potenciálem pro elegantní vyzrávání, ať už jde o Rosso di Montalcino nebo Brunello di Montalcino.
S více než 70 000 hektary je Sangiovese zdaleka nejpěstovanější odrůdou Itálie. Najdete ho ve větší či menší míře hned v 17 z 20 italských vinařských regionů. Sangiovese je základem skoro všech velkých červených vín v Toskánsku. Najdete ho ve vínech Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano a samozřejmě také v Brunellu di Montalcinu. Kromě již zmíněného Toskánska je Sangiovese velmi významnou odrůdou dalších středoitalských regionů, jako jsou Emilia-Romagna, Umbrie, Lazio nebo Marche. Vína Sangiovese mají obvykle středně tmavou až tmavou rubínovou barvu. Na nose můžete očekávat širokou škálu vůní, které se mohou lišit v závislosti na konkrétním regionu a vinařských technikách. Typicky se objevují tóny čerstvého červeného ovoce, jako jsou třešně a maliny, spolu s bylinnými a kořenitými nuancemi. U vína s delším stárnutím se mohou objevit také tóny tabáku a dřeva. Sangiovese je známé svou vysokou kyselinou, která dodává vínu svěžest a živost. Vína mají obvykle středně plné až plné tělo, s jemně vyváženými tříslovinami. Kvalitní vína odrůdy Sangiovese jsou ceněna pro svou eleganci a strukturu. Mohou zrát i několik desítek let v archivu.
Hodnotit mohou pouze registrovaní zákazníci po přihlášení. Pokud u nás nemáte účet, můžete se registrovat zde.
Brunello di Montalcino "Vecchie Vigne" DOCG 2021, Siro Pacenti, 0,75l 0,75 l
2 699 Kč Skladem (doručíme zítra)
Prohlédněte si výběrové řady a další ročníky, které skvěle ukazují plný potenciál tohoto vinařství.
Skladem (doručíme zítra)
Toto elegantní Rosso di Montalcino pochází z révy průměrného stáří kolem 20 let, před lahvováním zraje 12 měsíců ve francouzských barikových sudech. Víno zaujme elegantní rubínově červenou barvou, na nose se krásně a široce otevírá do tónů červeného ovoce...
Skladem (doručíme zítra)
Víno má intenzivní rubínově červenou barvu. Ve vůni nabízí pozoruhodnou hloubku a nuance tónů připomínajících sladké tmavé třešně, švestky, kouř, lékořici nebo tabák. Pelagrilli je krásně vyzrálé, perzistentní v ústech, na jazyku se objevují sušené třešně...
Skladem (doručíme zítra)
Brunello v plné své kráse! Vyrobené z 35 let starých keřů Sangiovese. Víno má intenzivní granátovou barvu, ve vůni působí doslova parfémově, připomíná třešňový likér, malinovou marmeládu, nechybí tóny koření, lékořice, kůže a dřeva. Chuť je svalnatá a rob...
Skladem (doručíme zítra)
Brunello v plné své kráse! Vyrobené z 35 let starých keřů Sangiovese. Víno má intenzivní granátovou barvu, ve vůni působí doslova parfémově, připomíná třešňový likér, malinovou marmeládu, nechybí tóny koření, lékořice, kůže a dřeva. Chuť je svalnatá a rob...
Skladem (doručíme zítra)
Hrozny pro Fontalloro pocházejí z vinic na hranici mezi zónami Chianti Classico a Colli Senesi. Jde o 100% Sangiovese, které zraje před lahvováním 18 měsíců v barikových sudech. Ve skleničce se středně výraznou rubínovou barvou. Vůně je bohatá, s tóny zra...
Skladem (doručíme zítra)
100% Sangiovese, z vinic v nadmořské výšce 400 m.n.m, s jižní expozicí. Zrání rok a půl v barikových a větších sudech. Vůně je expresivní, zaplní doslova celou sklenici, s tóny černého rybízu, švestky, malin, lékořice a fialky. V chuti je víno plné, s boh...
Skladem (doručíme zítra)
Prestižní Bolgheri Rosso kategorie Superiore. Millepassi v italském jazyce znamená „tisíc kroků“ a tento název odkazuje na starou římskou cestu vedoucí přes vinice Donna Olimpia 1898. Víno má intenzivní granátově červenou barvu a voní po borůvkách, ostruž...
