"Duca d' Aragona" Salento IGT 2016

Víno tvořené kombinací odrůd Negro Amaro a Montepulciano. Jeho barva je tmavě rubínová s lehce oranžovým okrajem. Vůně je komplexní a velmi výrazná, připomíná zralé černé bobulové ovoce, ostružiny, černý rybíz nebo švesty. Chuť je plná, hřejivá, tmavé ovoce v ní doplňují tóny kávy a exotického koření. Víno působí harmonicky, třísloviny jsou elegantní a kyselina krásně integrovaná. Dochuť vína je dlouhá a příjemná.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Apulie

Ideální teplota: 14  - 16 °C

Kdy vypít: 2021 - 2026

Doporučení v gastronomii: Dušené nebo pečené maso, zvěřina, výrazné sýry, salámy a uzeniny.

Přečtěte si na našem blogu: Červená vína z Apulie

...

Candido

Vinařství založené v roce 1929 Francescem Candidem zůstává do současnosti rodinným podnikem. Dnešní majitel Alessandro je zástupce třetí generace rodiny Candido hospodařící už téměř 100 let v San Donaci. Většina produkce vinařství pochází z hroznů z vlastních 140 hektarů vinic, část hroznů pak Alessandro nakupuje od prověřených pěstitelů, kteří hospodaří ve vinicích organicky. Výsadbu tvoří převážně původní autochtonní odrůdy jako Aleatico, Negro Amaro, Primitivo, Malvasia nera nebo Fiano a doplňkově se ve vinařství Candido věnují i odrůdám jako Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah a Petit Verdot. Z produkce vinařství rozhodně ochutnejte víno Capello di Prete, tedy 100% Negro Amaro s krásnou ovocností a kyselinou, nebo prémiový blend odrůd Negro Amaro a  Montepulciano – víno "Duca d' Aragona" Salento IGT.