Carignano del Sulcis "Is Arenas" Riserva DOC 2022

Toto Carignano pochází z vinice vysazené nedaleko moře a stáří keřů dosahuje v průměru 35 let. Ve skleničce je krásně rubínové, působí noblesním dojmem, vůně je intenzivní, s tóny drobných peckovin, středomořských bylinek s nádechem čokolády a lékořice. Na patře je dobře strukturované s čistými ovocnými tóny a pěknými tříslovinami. Celek působí vyrovnaně a harmonicky.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Sardinie

Ideální teplota: 12  - 14 °C

Vinice: Víno pochází z vinic vysazených na ostrově SantAntioco. Réva dosahuje průměrného stáří 35 let. Půda ve vinicích je písčitá, réva je vedena tradičním způsobem nízko při zemi, formou tzv. bush vines. Sklizeň probíhala na konci září, ručně.

Sklep: Hrozny jsou odstopkovány a jejich fermentace probíhá dva týdny v nerezových tancích za kontrolované teploty. Malolaktická fermentace se nechá uskutečnit v dubových barikových sudech. Před nalahvováním víno v sudech zraje rok.

Kdy vypít: 2025 - 2029

Doporučení v gastronomii: Výborně se hodí k těstovinám s pikantní omáčkou.

Přečtěte si na našem blogu: Co byste měli vědět o vínech ze Sardinie