Velmi pěkné víno vyrobené ze starých keřů, mají v průměru 80 let. Barva ve skleničce je hluboce rubínová. Ve vůni pak víno potěší komplexní paletou tónů drobných peckovin, blum, švestek a třešní, nechybí náznak tónů připomínajících tymián. Chuť je bohatá, s krásně zaoblenými tříslovinami a příjemnou svěžestí. Tohle víno se prostě moc dobře pije a jeho delší dochuť vybízí k dalšímu napití.
Druh vína: suché
Barva vína: červené víno
Oblast: Sardinie
Ideální teplota: 12 - 14 °C
Vinice: Víno pochází z vinic vysazených v několika oblastech. Réva dosahuje průměrného stáří 20 let. Sklizeň probíhala na konci září, ručně.
Sklep: Hrozny jsou odstopkovány a jejich fermentace probíhá dva týdny v nerezových tancích za kontrolované teploty. Víno dokončilo i malolaktickou fermentaci. Před uvedením do prodeje zrálo několik měsíců v láhvi.
Kdy vypít: 2023 - 2026
Doporučení v gastronomii: T-bone steak (florentský biftek), šťavnatý a málo propečený.
Přečtěte si na našem blogu: Co byste měli vědět o vínech ze Sardinie
Vinařství Cantine Sardus Pater vzniklo v roce 1949 jako družstvo specializující se na zpracování hroznů a výrobu vína z odrůdy Carignano. Nyní se může pochlubit přibližně 200 členy, kteří obhospodařují vinice z celkové rozlohy 250 hektarů. První vína byla uvedena do oběhu v roce 1955. Hlavní sídlo firmy se nachází na malém ostrově Sant'Antioco v provincii Carbonia-Iglesias na jihozápadě Sardinie. Vinice mají v průměru 50 let stáří. V roce 1994 byla poprvé vysazena odrůda Vermentino, která dává na Sardinii vynikající bílá vína. Později začalo družstvo vyrábět vína z malého množství odrůd Cannonau, Monica a Moscato.
Dnes nejrozšířenější odrůda na Sardinii, někdy také nazývaná Cannonao. V roce 1990 bylo genetickými testy potvrzeno, že Cannonau je totéž, co Grenache ve Francii, Alicante v Toskánsku, nebo odrůda Gamay Perugino v Umbrii. Na ostrov se odrůda pravděpodobně dostala ve 14. století ze Španělska. Dnes je nejvíce rozšířena v provinciích Nuoro, Sassari a Cagliari, zdejší vína nesou typicky označení DOC Cannonau di Sardegna. Vína odrůdy Cannonau jsou známá pro svůj vysoký obsah polyfenolů, zejména resveratrolu. Polyfenoly mají antioxidantní vlastnosti a jsou spojovány s různými prospěšnými účinky na zdraví, včetně podpory srdce a cév, snížení zánětu a ochrany proti stárnutí. Ve skleničce má Cannonau typicky tmavou barvu a víno disponuje intenzivní chutí. Očekávejte aroma černého ovoce, jako jsou švestky, ostružiny a třešně, doplněné kořeněnými tóny a příjemnou ovocnou sladkostí. Ta nejlepší vína odrůdy Cannonau mají potenciál zrát v čase.
"Dnes nejrozšířenější odrůda na Sardinii, někdy také nazývaná Cannonao. Vína odrůdy Cannonau nikdy nemají temný odstín ve skleničce, jsou spíš světlejší. V chuti a vůni typicky ucítíte mix drobných peckovin, květiny nebo středomořské bylinky."
Vybíráme to nejlepší z Itálie a všechna vína pečlivě ochutnáváme. V současnosti zastupujeme více než 50 vinařství.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 100 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.