Vermentino di Sardegna "Terre Fenicie" DOC 2025, Sardus Pater, 0,75l

Svěží Vermentino ze Sardinie s vůní bílých broskví, citrusů a středomořských bylinek. Terre Fenicie od vinařství Sardus Pater je suché bílé víno z odrůdy Vermentino, které pochází z vinic oblasti Sulcis na jihozápadě Sardinie, jen kousek od moře.

Ve vůni je svěží a ovocné, s tóny bílé broskve, žlutého jablka, citrusů a jemných květinových či bylinných tónů. V chuti je živé a harmonické, s příjemnou kyselinou, tóny limetky, broskve a hrušky. Typický středomořský charakter Vermentina podtrhuje jemně minerální až slaná dochuť, která vínu dodává svěžest a vybízí k dalšímu napití.

Terre Fenicie je skvělým příkladem toho, proč patří Vermentino mezi nejtypičtější bílá vína Sardinie. Výborně funguje jako aperitiv, ale ještě lépe vynikne v kombinaci s rybami, mořskými plody, lehkými těstovinami, antipasti nebo středomořskou kuchyní.

Proč Terre Fenicie? Název vína odkazuje na fénickou historii ostrova Sant'Antioco a jihozápadního pobřeží Sardinie, kde má své vinice vinařství Sardus Pater. Právě blízkost Středozemního moře dává místním vínům nezaměnitelný ostrovní charakter.

Druh vína: suché

Barva vína: bílé víno

Oblast: Sardinie

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Vinice: Hrozny pocházejí z vinic v oblasti Sulcis na jihozápadě Sardinie. Réva roste v blízkosti mořského pobřeží na půdách vzniklých zvětráváním trachytu. Vinice leží přibližně na úrovni moře a průměrné stáří révy je 15 let. Hrozny se sklízí na začátku září.

Sklep: Hrozny před fermentací procházejí studenou macerací po dobu 10 hodin při teplotě 8 °C. Následuje fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě 15 °C. Malolaktická fermentace neprobíhá, díky čemuž si víno zachovává svěžest a ovocný charakter. Před uvedením na trh zraje ještě 3 měsíce v lahvi.

Kdy vypít: 2026 - 2028

Doporučení v gastronomii: Ideální jako aperitiv nebo k antipasti, tapas, grilovaným rybám, mořským plodům, krevetám, mušlím a lehkým těstovinám. Díky svěžesti a minerální slanosti je to výborné bílé víno k rybám a středomořské kuchyni.

Přečtěte si na našem blogu: Co byste měli vědět o vínech ze Sardinie, Bílá vína z Vermentina