Carignano del Sulcis "Is Solus" DOC 2025, Sardus Pater, 0,75l

Charakterní Carignano ze Sardinie s vůní zralého ovoce, středomořských bylinek a koření. Is Solus od vinařství Sardus Pater pochází z 35letých vinic na ostrově Sant'Antioco, které rostou na písčitých půdách v těsné blízkosti moře.

Ve skleničce má sytou rubínovou barvu a intenzivní vůni s tóny červeného a tmavého ovoce, středomořských bylinek, lékořice a jemného koření. V chuti je svěží, dobře strukturované a ovocné, se zralými tříslovinami a harmonickým závěrem.

Dvanáct měsíců zrání v barikových sudech dodává vínu komplexnost, aniž by potlačilo jeho typický středomořský charakter. Is Solus je skvělým příkladem červeného vína Carignano del Sulcis – odrůdy, která na jihozápadě Sardinie nachází ideální podmínky.

Proč Is Solus? Víno nese jméno staré římské fontány poblíž historického centra Sant'Antioco. Etiketu zdobí motiv antické mozaiky z místního archeologického muzea se dvěma zvířaty pijícími z nádoby, z níž vyrůstá strom života.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Sardinie

Ideální teplota: 12  - 14 °C

Vinice: Hrozny pocházejí z vinic na ostrově Sant'Antioco na jihozápadě Sardinie. Pravokořenné keře Carignana rostou na písčitých půdách v nadmořské výšce kolem úrovně moře a jsou vedeny tradičním způsobem nízko při zemi jako bush vines. Průměrné stáří révy je 35 let. Sklizeň probíhá ručně ve čtvrtém zářijovém týdnu.

Sklep: Fermentace probíhá 15 dní v nerezových tancích. Malolaktická fermentace se uskutečňuje v barikových sudech. Víno následně zraje 12 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu Allier a dalších 12 měsíců v lahvi.

Kdy vypít: 2026 - 2029

Doporučení v gastronomii: Výborně se hodí k těstovinám s masovým ragú, grilovanému a pečenému masu, jehněčímu nebo vyzrálým sýrům.

Přečtěte si na našem blogu: Co byste měli vědět o vínech ze Sardinie