1 090 Kč Skladem (doručíme do 2 dnů)
Vlajková loď vinařství Mirabella, suché šumivé víno lahvované bez dozáže. Ve skleničce se zářivou zlatavou barvou a velmi bohatým aroma, které připomíná tousty, tóny medu, chlebového droždí, vanilky a tropického ovoce. V chuti je víno suché a delikátní, p... Zobrazit více
Vlajková loď vinařství Mirabella, suché šumivé víno lahvované bez dozáže. Ve skleničce se zářivou zlatavou barvou a velmi bohatým aroma, které připomíná tousty, tóny medu, chlebového droždí, vanilky a tropického ovoce. V chuti je víno suché a delikátní, působí uhlazeně a sametově, s tóny peckového ovoce a pečeného toustu. Bohaté perlení doplňuje komplexní a vrstevnatá chuť. Víno má dlouze odeznívající závěr.
Druh vína: suché
Druh vína: šumivé víno
Oblast: Lombardie
Ideální teplota: 6 - 9 °C
Vinice: Vína z vinařství Mirabella pochází z vlastních 45 hektarů vinic a zhruba stejné viniční plochy v dlouholetém pronájmu. Mirabella funguje maximálně ohleduplně vůči životnímu prostředí. Vinice jsou vedeny čistě organicky a bez použití mědi. Sklizeň probíhá ručně a do vinařství v malých přepravkách míří pouze zdravé a dokonale zralé hrozny. Sklizeň začala v první polovině srpna, počínaje odrůdou Pinot Blanc, pak se sklízel Pinot Noir a na závěr Chardonnay.
Sklep: Tři odrůdy jsou lisovány jednotlivě do 3 hodin po sklizni. Fermentace probíhá ze 70 % v betonových tancích a z 30 % v použitých dubových sudech za kontrolované teploty 16 až 18 stupňů. Nepoužívají se rezervní vína, DOM je čistě ročníkové víno. Víno v láhvi zraje minimálně 85 měsíců na kvasnicích a degorzáž se provádí šest měsíců před uvedením vína na trh. Vína z vinařství Mirabella jsou minimálně sířena.
Kdy vypít: 2024 - 2029
Doporučení v gastronomii: Pokrmy z ryb, ústřice, mořské plody.
Přečtěte si na našem blogu: Šumivý ráj aneb návštěva vinařství Mirabella Franciacorta
Region Franciacorta DOCG, to jsou špičková italská šumivá vína vyráběná tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi. Nejen Italové jsou do těchto vín doslova zbláznění. Vinařství Mirabella, které v roce 1979 založil Teresio Schiavi, se velmi rychle zařadilo mezi nejzajímavější producenty této nevelké oblasti. Postupným rozšiřováním se dostalo až na stávajících 56 hektarů vinic, v rámci kterých hospodaří udržitelným způsobem s respektem k přírodě. Od roku 2012 pak vinařství využívá pouze energie z obnovitelných zdrojů. Vína z produkce vinařství Mirabella se vyznačují elegancí a čistotou, absolutně pro ně platí označení „vína z hroznů“, tedy vína bez přidaných aditiv. Vinařství také mimo jiné jako první v Itálii nalahvovalo šumivé víno bez jakýchkoliv alergenů nebo přidané síry (“Elite” Extra Brut Franciacorta DOCG). V naší nabídce naleznete trojici vín - Franciacorta Brut, dále Satèn Franciacorta, tedy 100% Chardonnay a noblesní Cuvée Demetra Brut 2009, tvořené odrůdami Chardonnay a Pinot bianco.
Chardonnay pochází z Francie a podle genetických analýz odrůda pravděpodobně vznikla křížením Gouais Blanc a Pinot noir. Postupně se Chardonnay rozšířilo snad do všech významnějších vinařských zemí. V Itálii je Chardonnay třetí nejrozšířenější bílou odrůdou, po sicilské odrůdě Catarratto Bianco a toskánské odrůdě Trebbiano di Toscana. Aktuálně je napříč Itálií vysazeno zhruba 20 000 hektarů vinic s Chardonnay. S Chardonnay se v Itálii potkáte v mnoha vinařských regionech. Typicky nechybí ve výsadbách v Jižním Tyrolsku, kde patří mezi nejoblíbenější a ve výsadbách tvoří hned 10 %. Typické Chardonnay z Jižního Tyrolska je svěží víno s vyšší kyselinou, vinifikované v nerezových tancích. S Chardonnay pracují také někteří vinaři v Piemontu, kde odrůda doplňuje některé místní odrůdy jako Arneis nebo Cortese nebo do šumivých vín Alta Langa DOCG. V Trentu a Lombardii používají vinaři Chardonnay pro produkci šumivých vín prostřednictvím tradiční metody druhotného kvašení v láhvi. Nejslavnější šumivá vína šampaňského stylu se jmenují Trento DOC a Franciacorta DOCG.
Hodnotit mohou pouze registrovaní zákazníci po přihlášení. Pokud u nás nemáte účet, můžete se registrovat zde.
Franciacorta DØM Riserva Dosaggio Zero 2017, Mirabella, 0,75l 0,75 l
1 090 Kč Skladem (doručíme do 2 dnů)
Prohlédněte si výběrové řady a další ročníky, které skvěle ukazují plný potenciál tohoto vinařství.
Skladem (doručíme do 2 dnů)
Nádherné a energické víno tvořené směsí odrůd Chardonnay (80 %) a Pinot bianco (20 %). Víno zraje minimálně 24 měsíců na kvasnicích. Ve vůni se objevují jemné kvasnicové tóny, žlutého jablíčka, tropické ovoce nebo pečený chléb. Na jazyku je víno příjemně ...
Skladem (doručíme do 2 dnů)
V tomto případě láhev obsahuje šumivý poklad tvořený 100% odrůdou Chardonnay. Víno zraje minimálně 28 měsíců na kvasnicích, následně ještě tři měsíce po degorzáži. Ve skleničce zaujme zářivou zlatavou barvou, na nose bohatě voní s tóny jablka, banánu, bíl...
Skladem (doručíme do 2 dnů)
Krásně vyzrálé noblesní víno tvořené odrůdami Chardonnay (70 %), Pinot Nero (20 %) a Pinot Bianco (10 %). Víno leží 55 měsíců na kvasnicích a následně ještě půl roku po degorzáži. Barva vína je sytě zlatavá, perlení je bohaté. Vůně je prostě návyková, nut...
Skladem (doručíme do 2 dnů)
Krásné růžové bublinky tvořené směsí odrůd Pinot Nero (45%), Chardonnay (45%) a Pinot Bianco. Víno má intenzivní růžovou barvu a velmi elegantní vůni malin a fialky na pozadí s tóny jablek a vanilky. V chuti příjemně svěží a komplexní, s tóny připomínajíc...
