699 Kč Skladem (doručíme dnes)
V tomto případě láhev obsahuje šumivý poklad tvořený 100% odrůdou Chardonnay. Víno zraje minimálně 28 měsíců na kvasnicích, následně ještě tři měsíce po degorzáži. Ve skleničce zaujme zářivou zlatavou barvou, na nose bohatě voní s tóny jablka, banánu, bíl... Zobrazit více
" Satén je speciální kategorie Franciacorty, víno smí pocházet jen z bílých odrůd. Jak název napovídá, pro víno je charakteristická elegance a jemnější perlení, které dosahuje tlaku méně než pět atmosfér. Satén je vždy Brut."
V tomto případě láhev obsahuje šumivý poklad tvořený 100% odrůdou Chardonnay. Víno zraje minimálně 28 měsíců na kvasnicích, následně ještě tři měsíce po degorzáži. Ve skleničce zaujme zářivou zlatavou barvou, na nose bohatě voní s tóny jablka, banánu, bílých květů nebo sladké vanilky. V ústech působí víno plnějším a zároveň hladkým, sametovým dojmem. Přesně v duchu svého jména. Chuť je dlouhá, krémově vláčná, s příjemnou kyselinou a bohatým perlením.
Druh vína: suché
Druh vína: šumivé víno
Oblast: Lombardie
Ideální teplota: 6 - 9 °C
Vinice: Vína z vinařství Mirabella pochází z vlastních 45 hektarů vinic a zhruba stejné viniční plochy v dlouholetém pronájmu. Mirabella funguje maximálně ohleduplně vůči životnímu prostředí. Vinice jsou vedeny čistě organicky a bez použití mědi. Toto víno pochází z 20 let staré vinice s odrůdou Chardonnay. Sklizeň probíhá ručně a do vinařství v malých přepravkách míří pouze zdravé a dokonale zralé hrozny.
Sklep: Ve vinařství probíhá jemné lisování hroznů, fermentace probíhá v betonových tancích za přirozeně kontrolované teploty 16-18°C. Zhruba desetina moštu kvasí v barikových sudech. Víno v láhvi zraje minimálně 36 měsíců na kvasnicích a degorzáž se provádí tři měsíce před uvedením vína na trh. Vína z vinařství Mirabella jsou minimálně sířena. Zatímco běžně je v italských šumivých vínech úroveň siřičitanů kolem 90 mg/l, ve vínech od Mirabelly je to jen zhruba 35 až 40 mg/l.
Kdy vypít: 2026 - 2028
Doporučení v gastronomii: Pokrmy z ryb, ústřice, mořské plody.
Přečtěte si na našem blogu: Šumivý ráj aneb návštěva vinařství Mirabella Franciacorta
Region Franciacorta DOCG, to jsou špičková italská šumivá vína vyráběná tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi. Nejen Italové jsou do těchto vín doslova zbláznění. Vinařství Mirabella, které v roce 1979 založil Teresio Schiavi, se velmi rychle zařadilo mezi nejzajímavější producenty této nevelké oblasti. Postupným rozšiřováním se dostalo až na stávajících 56 hektarů vinic, v rámci kterých hospodaří udržitelným způsobem s respektem k přírodě. Od roku 2012 pak vinařství využívá pouze energie z obnovitelných zdrojů. Vína z produkce vinařství Mirabella se vyznačují elegancí a čistotou, absolutně pro ně platí označení „vína z hroznů“, tedy vína bez přidaných aditiv. Vinařství také mimo jiné jako první v Itálii nalahvovalo šumivé víno bez jakýchkoliv alergenů nebo přidané síry (“Elite” Extra Brut Franciacorta DOCG). V naší nabídce naleznete trojici vín - Franciacorta Brut, dále Satèn Franciacorta, tedy 100% Chardonnay a noblesní Cuvée Demetra Brut 2009, tvořené odrůdami Chardonnay a Pinot bianco.
Chardonnay pochází z Francie a podle genetických analýz odrůda pravděpodobně vznikla křížením Gouais Blanc a Pinot noir. Postupně se Chardonnay rozšířilo snad do všech významnějších vinařských zemí. V Itálii je Chardonnay třetí nejrozšířenější bílou odrůdou, po sicilské odrůdě Catarratto Bianco a toskánské odrůdě Trebbiano di Toscana. Aktuálně je napříč Itálií vysazeno zhruba 20 000 hektarů vinic s Chardonnay. S Chardonnay se v Itálii potkáte v mnoha vinařských regionech. Typicky nechybí ve výsadbách v Jižním Tyrolsku, kde patří mezi nejoblíbenější a ve výsadbách tvoří hned 10 %. Typické Chardonnay z Jižního Tyrolska je svěží víno s vyšší kyselinou, vinifikované v nerezových tancích. S Chardonnay pracují také někteří vinaři v Piemontu, kde odrůda doplňuje některé místní odrůdy jako Arneis nebo Cortese nebo do šumivých vín Alta Langa DOCG. V Trentu a Lombardii používají vinaři Chardonnay pro produkci šumivých vín prostřednictvím tradiční metody druhotného kvašení v láhvi. Nejslavnější šumivá vína šampaňského stylu se jmenují Trento DOC a Franciacorta DOCG.
Skvělé šumivé víno. Z mého pohledu ještě zajímavější chuť než \\\"základní varianta\\\". Rozhodně doporučuji.
Tomáš přidáno 26. 7. 2017 22:05
Výborné šumivé víno Franciacorta Satén, produkované tradiční šampaňskou metodou, doporučuji pro skvělý poměr \\\"výkon/cena\\\".
Martin přidáno 4. 7. 2017 08:10
Hodnotit mohou pouze registrovaní zákazníci po přihlášení. Pokud u nás nemáte účet, můžete se registrovat zde.
Franciacorta Saten DOCG Brut, Mirabella, 0,75l 0,75 l
699 Kč Skladem (doručíme dnes)
Prohlédněte si výběrové řady a další ročníky, které skvěle ukazují plný potenciál tohoto vinařství.
Skladem (doručíme dnes)
Prosecco vyrobené klasickou původní metodou Col Fondo, fermentace probíhá v láhvi a kaly následně nejsou odstřeleny. Víno je nefiltrované, je minimálně sířeno a má jen 2 gramy zbytkového cukru. Ve skleničce má víno světle slámově žlutou barvu, vůně je výr...
Skladem (doručíme dnes)
Skvělé Prosecco z těch nejlepších vinic vinařství Montelvini. Ve skleničce radostně a bohatě perlí, má světlou barvu bílého zlata. Vůně je pronikavá, mladistvá a energická, připomíná jablka, meruňky a bílé květy. Po ochutnání se víno jemně rozline v ústec...
Skladem (doručíme dnes)
Prosecco s bohatým perlením a světlejší slámově žlutou barvou. Intenzivní vůně kombinuje jablka a krásné meruňkové tóny s náznakem bílé broskve. V ústech je víno jižansky temperamentní, živé a perzistentní s vyváženým poměrem pikantní kyselosti a zbytkové...
Skladem (doručíme dnes)
Víno má bledě zlatou barvu se zelenkavými odlesky, s jemným řetízkovým perlením. Jemná vůně na nose okamžitě připomíná květ akátu, citrónovou kůru a zelené jablko. Chuť je svěží, delikátní a příjemně kyselá, s jemnými tóny jablek a zralých citrusů. Druh v...
Skladem (doručíme dnes)
Šumivé víno z odrůdy Turbiana, vyrobené tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi. Víno zraje minimálně 24 měsíců na kvasnicích. Ve vůni se objevují jemné tóny briošky, žlutá jablíčka, tropické ovoce nebo květinové tóny. Chuť je svěží, ovocná a krémová ...
Skladem (doručíme dnes)
Skvělé Prosecco z těch nejlepších vinic vinařství Montelvini. Ve skleničce radostně a bohatě perlí, má světlou barvu bílého zlata. Vůně je pronikavá, mladistvá a energická, připomíná jablka, meruňky a bílé květy. Po ochutnání se víno jemně rozline v ústec...
Skladem (doručíme dnes)
Prosecco vyrobené klasickou původní metodou Col Fondo, fermentace probíhá v láhvi a kaly následně nejsou odstřeleny. Víno je nefiltrované, je minimálně sířeno a má jen 2 gramy zbytkového cukru. Ve skleničce má víno světle slámově žlutou barvu, vůně je výr...
