Šumivé víno z odrůdy Trebbiano di Lugana, vyrobené tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi. Víno zraje minimálně 24 měsíců na kvasnicích. Ve vůni se objevují jemné tóny briošky, zlatá jablíčka, tropické ovoce nebo květinové tóny. Chuť je svěží, ovocná a krémová zároveň, s příjemným perlením. Víno působí perzistentním a plným dojmem. Elegantní bublinky pro slavnostní chvíle.
Druh vína: suché
Druh vína: šumivé víno
Oblast: Lombardie
Ideální teplota: 9 - 11 °C
Doporučení v gastronomii: Výborné jako aperitiv, předkrmy s chřestem nebo vejci, pokrmy s rybím masem.
Přečtěte si na našem blogu: Italská bílá vína Lugana
...
Olivini
Historie rodinného vinařství Olivini se začala psát v roce 1970, když se Giuseppe, patriarcha rodiny, rozhodl vytěžit maximum z potenciálu, jenž mírně zvlněná krajina s nádherným výhledem na jezero Garda skýtá a zároveň vyzdvihnout svou produkci vína na profesionální úroveň. Dnes toto rodinné vinařství vedou Giuseppova vnoučata Giorgio, Giordana a Giovanni, kteří jdou ve šlépějích svých rodičů Grazielly a Giulia a v tradici, kterou zavedl Giuseppe. Do této vize se nyní rovněž zařazuje enolog vinařství Antonio Crescini, který se k rodinnému vinařství připojil v roce 1999. Firma zavedla do vinařské produkce moderní vybavení a pomocí pravidelných investic neustále instaluje nové technologie ve výrobě a sklepním hospodářství. Nepřehlíží se žádný detail týkající se vinohradnictví a vinifikace. Podnik má svoji vlastní školku, kde se pěstují a připravují podnože pro štěpování a selektují vhodné klony k výsadbě, veškeré vinohradnické práce jsou prováděny manuálně, ručně sklizené hrozny se pečlivě třídí a z nich vyrobené víno je lahvováno a atraktivně adjustováno v elegantně vyhlížející konečný produkt. V posledních letech se vinařství Olivini zaměřuje především na vína vyrobená z odrůdy Trebbiano di Lugana, která se pěstuje v nejlepších polohách a na starých keřích. Výsledkem jsou vysoce kvalitní vína, která vynikají aromatikou a perfektní vyvážeností mezi cukry a kyselinkou.
Tip
sommeliera
Kategorie šumivých vín Lugana vznikla v roce 1975. místní výrobci si mohou zvolit, zda použijí výrobní metodu Charmat, typickou pro Prosecco nebo tradiční metodu druhotného kvašení v láhvi. V tomto případě jde o druhou možnost!
