Friuli vs Jižní Tyrolsko

Do této tematické řady jsme poskládali výběr šesti vín dvou vinařství reprezentující špičku Friuli a Jižního Tyrolska. La Tunella je velmi respektované vinařství, jehož historie začala před více než 50 lety. Vinařství disponuje 70 hektary vlastních vinic, vysazených na typické kombinaci pískovce a slínu, které se zde říká „ponca“. Ze 70 % jsou vysazeny bílé odrůdy jako Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Friulano, Ribolla Gialla a Malvasia. Z červených odrůd se vinařství zaměřuje zejména na místní odrůdy Refosco del Peduncolo Rosso, Schiopettino a Pignolojedním z nejstarších vinařství v oblasti Collio. Vinařství Manincor z Jižního Tyrolska, to je 400 let historie. Současná éra začala v roce 1991, kdy vinařství od svého strýce převzal současný majitel Michael Goëss-Enzenberg. Se svou ženou Sophie začali vinařství transformovat směrem k udržitelnosti a postupně získali pro svá vína organickou a následně také biodynamickou certifikaci Demeter. Pro zrání bílých vín se používají velké dubové sudy, vyrobené ze dřeva pocházejícího z panství Manincor. Červená vína zrají z velké části v barikových sudech.