Vigneti delle Dolomiti Bianco "La Manina" IGT 2025, Manincor, 0,75l

La Manina je svěží a zároveň elegantní víno tvořené směsí odrůd 51 % Pinot Blanc, 33 % Chardonnay a 16 % Sauvignon Blanc. Ve sklenici zaujme světlejší zářivě žlutou barvou se zelenkavými odlesky. V jeho intenzivní vůni se otevírají tóny zralých peckovin, citrusů a jemných alpských bylin. Na patře je víno středně plné, šťavnaté a dokonale vyvážené, s osvěžující kyselinou, čistým ovocným projevem a příjemně odeznívajícím závěrem. Bílé víno La Manina představuje ideální vstup do světa vín Manincor – nabízí svěží ovocný projev, a mimořádnou harmonii chuti.

Druh vína: suché

Barva vína: bílé víno

Oblast: Jižní Tyrolsko

Ideální teplota: 8  - 10 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 12,5 %; Kyselina: 5,1 g/l; Zbytkový cukr: 0,6 g/l

Vinice: Základ tvoří hrozny z mladších vinic, které vínu propůjčují svěžest, živost a výbornou pitelnost. Ty jsou doplněny pečlivě vybranými hrozny od dlouhodobě spolupracujících pěstitelů a také podílem moštu z druhého lisování hroznů z nejlepších vinohradů Manincoru. Sklizeň probíhala ručně.

Sklep: Po odstopkování byly hrozny ponechány přibližně šest hodin macerovat v lisu, aby se ze slupek uvolnilo maximum aromatických látek. Následně proběhla spontánní fermentace za pomoci původních kvasinek, přičemž část moštu kvasila ve velkých dubových sudech a část v nerezových tancích. Kombinace obou nádob umožňuje zachovat svěžest vína, zároveň přidává větší komplexitu a jemnost. Po dokvašení víno zrálo šest měsíců na jemných kalech (sur lie), které byly pravidelně promíchávány.

Kdy vypít: 2026 - 2029

Doporučení v gastronomii: hodí se jako aperitiv nebo k lehkým rybím pokrmům, mořským plodům, salátům či jemným sýrům.

Přečtěte si na našem blogu: Manincor: Hvězda vinařského regionu Jižní Tyrolsko

Místo na lyže za vínem! Jižní Tyrolsko má co nabídnout náročnému znalci vína