Alto Adige Lagrein "Rubatsch" DOC 2020, Manincor, 0,75l

Svalnatý a sebevědomý Lagrein pocházející ze špičkové trati. Víno má velmi tmavou, téměř nepropustnou barvu fialového odstínu, ve vůni je expresivní s tóny zralého ovoce, zejména tmavých peckovin, jako je černý rybíz, borůvka nebo švestka. Nechybí ani jemná kořenitost připomínající hřebíček nebo tóny lékořice. Chuť je plná, vrstevnatá, s nádherně integrovanými tříslovinami. Doslova sametové pohlazení na jazyku s dlouho přetrvávající dochutí. Před nalahvováním Rubatsch zraje 16 měsíců v barikových sudech.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Jižní Tyrolsko

Ideální teplota: 16  - 18 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 13,5 %; Kyselina: 5,9 g/l; Zbytkový cukr: 1,3 g/l

Vinice: Vinice vinařství Manincor jsou vedeny v biodynamickém režimu, tedy bez jakýchkoliv chemických přípravků a postřiků. Dvě třetiny hroznů pocházejí z lokality „Rubatsch“ v Terlanu a jedna třetina se pěstuje v lokalitě „Seehof“ v Kalternu. Rubatsch je jihozápadně orientovaná lokalita v nadmořské výšce 250 m nad mořem, kde se půda skládá z písku smíchaného s erodovanými porfyrovými horninami, zatímco lokalita Seehof s výhledem na jezero Kaltern se rovněž nachází v nadmořské výšce 250 m s půdou zahrnující písek a jíl smíchaný s vápencovým štěrkem. Rubatsch dává vínu na jemnosti a eleganci, zatímco tělo a struktura pochází z půdy Seehof. Sklizeň se dělá ručně.

Sklep: Fermentace se slupkami probíhala v otevřených dubových kádích prostřednictvím kvasinek přirozeně se vyskytujících na hroznech. Mladé víno zrálo šestnáct měsíců v barikových sudech, z toho každý pátý byl nový.

Kdy vypít: 2022 - 2032

Doporučení v gastronomii: Srnčí hřbet s vinnou omáčkou.

Přečtěte si na našem blogu: Manincor: Hvězda vinařského regionu Jižní Tyrolsko

Místo na lyže za vínem! Jižní Tyrolsko má co nabídnout náročnému znalci vína