Alto Adige Terlano Sauvignon "Tannenberg" DOC 2024, Manincor, 0,75l

Tannenberg je mimořádný Sauvignon Blanc z Jižního Tyrolska a lahůdka z vinařství Manincor. Ve sklenici ho nepřehlédnete díky zářivé zlatožluté barvě. Intenzivní a vrstevnatá vůně nabízí výrazné tóny zralého tropického ovoce – manga, papáji a mučenky, doplněné jemnými bylinnými podtóny. Na patře je víno plné, koncentrované a dokonale strukturované. Doslova pohlazení po jazyku. Bohatý ovocný projev a příjemně svěží kyselina se postupně propojují s jemnou slaností v dochuti. Dlouhý a čistý závěr vybízí k dalšímu napití. Víno, které díky svému elegantnímu charakteru potěší nejen milovníky odrůdy Sauvignon blanc.

Druh vína: suché

Barva vína: bílé víno

Oblast: Jižní Tyrolsko

Ideální teplota: 8  - 10 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 12,7 %; Kyselina: 5,9 g/l; Zbytkový cukr: 0,7 g/l

Vinice: Hrozny pro víno Tannenberg Manincor pocházejí z výjimečné polohy Lieben Aich u Terlana, která patří mezi nejcennější vinice vinařství. Jihozápadně orientovaný svah v nadmořské výšce 300 metrů těží z mírného a vzdušného mikroklimatu, které umožňuje pomalé a harmonické dozrávání hroznů. Mimořádný charakter této vinice určuje především její půda – lehké, dobře propustné písčité půdy tvořené zvětralým porfyrem. Právě tato geologická podstata dodává vínům z Lieben Aich výraznou minerální stopu. Hrozny pro Tannenberg byly sklizeny již na začátku září, kdy dosáhly ideální rovnováhy mezi zralostí a svěžestí. Výnos činil pouze 39 hektolitrů na hektar. Vinice je vedena v biodynamickém režimu.

Sklep: Po odstopkování byly hrozny ponechány 12 hodin macerovat v lisu, aby se ze slupek uvolnily aromatické látky a jemná struktura. Fermentace probíhala spontánně za pomoci původních kvasinek v dřevěných sudech. Následné roční zrání na jemných kalech umožnilo postupné propojení ovocnosti, minerality a struktury do harmonického a komplexního celku.

Kdy vypít: 2026 - 2035

Doporučení v gastronomii: ideální partner k rybám, mořským plodům, telecímu masu, drůbeži nebo vyzrálým sýrům.

Přečtěte si na našem blogu: Manincor: Hvězda vinařského regionu Jižní Tyrolsko

Místo na lyže za vínem! Jižní Tyrolsko má co nabídnout náročnému znalci vína