Rosso Conero "Serrano" DOC 2021

Víno tvořené z 85 % odrůdou Montepulciano, doplněnou o Sangiovese. Ve skleničce očekávejte středně výraznou rubínově červenou barvu s fialovými odlesky. Ve vůni i chuti dominují typické tóny zralých třešní a rybízu a sladké květnaté tóny. Středně plné červené víno, vyvážené struktury, šťavnaté a příjemně pitelné.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 15  - 17 °C

Barva vína: červené víno

Oblast: Marche

Vinice: Vinice, ze kterých se Serrano vyrábí, se nacházejí na dvou pozemcích v oblastech Osimo a Ancona, na půdách převážně jílovitého a vápenatého charakteru. Hrozny se sklízí na konci září a začátkem října.

Sklep: Po odstopkování a jemném lisování se mošt nechá 10/12 dní kvasit při teplotě 26 - 28°C v nerezových tancích. Jakmile je ukončeno alkoholové kvašení, víno prochází jablečno-mléčnou fermentací a následně zraje zhruba půl roku v nerezových tancích.

Kdy vypít: 2022 - 2024

Doporučení v gastronomii: Grilované nebo pečené hovězí či jehněčí maso, zvěřina a tvrdé zrající sýry.

Přečtěte si na našem blogu: Francouzi mají Merlot, Italové Montepulciano

...

Umani Ronchi

Vinařství Umani Ronchi založil v roce 1957 Gino Umani Ronchi a za svoje sídlo si zvolil město Cupramontana ležící v srdci produkce vín Verdicchio Classico. Od roku 1990 společnost řídí jeho syn Michele. Ze 110 ha vinic produkuje Verdicchio Classico, z dalších 60 hektarů Rosso Conero a konečně v Colline Teramane sousední oblasti Abruzzo, kde od roku 2002 Umani Ronchi vlastní panství o 30 hektarech, se pěstuje Montepulciano d'Abruzzo, které jako první a jediné víno z této vinařské zóny získalo označení DOCG tohoto regionu. Vinařství patří mezi nejvýznamější výrobce vín v regionu Marche, jeho vína se vyváží do desítek zemí světa.