Umbria Rosso "Trentanni" IGT 2017

Jedná se o červené víno velké elegance, které přišlo na trh poprvé v létě 2009 u příležitosti 30. výročí založení vinařství Falesco v roce 1979. Má intenzivní temně rubínovou barvu, komplexní aromatický profil zralých bobulových plodů, moruší, třešní a višní v čokoládě, která přechází na robustní patro s jemně kořenitým odchodem.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 12  - 14 °C

Vinice: Víno pochází z jílovité vinice, vysazené v nadmořské výšce 300 m.n.m., v zóně Montecchio-Orvieto. Réva má v průměru 15 let. Hrozny odrůdy Merlot se sklízí začátkem září, v případě odrůdy Sangiovese koncem září.   

Sklep: Hrozny se sklízejí ručně a do vinařství míří v malých bedýnkách. Po pečlivé selekci jen zdravých a zralých hroznů začíná alkoholická fermentace v nerezových tancích za kontrolované teploty. Po dokončení alkoholické fermentace je vytvořen blend vína Merlotu a Sangiovese. Jablečno-mléčné kvašení probíhá v barikových sudech, kde víno leží po dobu dvanácti měsíců.  

Kdy vypít: 2021 - 2025

Doporučení v gastronomii: Grilované nebo pečené hovězí či jehněčí maso, zvěřina a tvrdé zrající sýry.

...

Falesco

Na hranici regionů Umbrie a Lazio vinařství Falesco založili v roce 1979 zkušení italští enologové, bratři Riccardo a Renzo Cotarellové. Vinařství se nachází v historické vinařské oblasti Montefiascone poblíž pobřeží krásného jezera Bolsena. Samotný sklep je v Umbrii, asi 30 kilometrů jižně od historické Perugie. Původně se vinařství věnovalo výrobě tradičního bílého vína "Est! Est !! Est !!!", ale během několika let rozšířilo své portfolio o vína červená. Na jedné straně bratři Cotarellové používají mezinárodní odrůdy, jako Cabernet Sauvignon, Merlot nebo Syrah, na druhé se věnují starým autochtonním odrůdám, jako je Roscetto. Ricardo a Renzo Cotarellové aktuálně stojí na vrcholu kvalitativní pyramidy červených vín z Lazia.