Fontalloro IGT Toscana 2019

Hrozny pro Fontalloro pocházejí z vinic na hranici mezi zónami Chianti Classico a Colli Senesi. Jde o 100% Sangiovese, které zraje před lahvováním 18 měsíců v barikových sudech. Ve skleničce se středně výraznou rubínovou barvou. Vůně je bohatá, s tóny zralého červeného peckového ovoce, které připomíná maliny, brusinky nebo červený rybíz, doplněné o jemně nasládlou kořenitost a tón lékořice. V chuti je víno plnější, uhlazené, s doslova sametovým projevem. Nechybí šťavnatá kyselost a delikátní krásně integrované třísloviny. Delší dochuť. Velký potenciál dále zrát na láhvi, super struktura, skvěle pitelné už teď.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Toskánsko

Ideální teplota: 14  - 16 °C

Vinice: Hrozny Fontalloro pocházejí z vinic na hranici mezi zónami Chianti Classico a Chianti Colli Senesi. Vinice ležící v apelaci Chianti Classico jsou nejvýše položené v majetku vinařství Fèlsina, zatímco vinice v Chianti Colli Senesi mají nižší nadmořskou výšku (330 – 407 metrů nad mořem). Při jihozápadní expozici jsou hrozny ovlivněny rozmanitým složením půdy: na straně Chianti Classico je půda kamenitá a vápenatá; na straně Chianti Colli Senesi je půda písčitá, hlinitá a hlinitá s oblázky a mořskými sedimenty. Víno bylo poprvé uvedeno na trh v roce 1983.

Sklep: Po odstopkování a lisování je mošt fermentován a macerován v nerezových tancích po dobu 12-15 dnů při teplotě 28°C a 30°C. V březnu až dubnu se nové víno přemístí do nových a použitých francouzských barikových sudů, kde zraje 18 - 22 měsíců. Pak se vytvoří finální blend a víno se stáčí do lahví, kde zraje minimálně šest měsíců.

Kdy vypít: 2023 - 2031

Doporučení v gastronomii: Pečené vepřové maso, zvěřina.

Přečtěte si na našem blogu: Chianti Classico - opravdová klasika ve světě špičkových vín