Ryzlink rýnský z Langhe
12. 1. 2021
Ryzlink rýnský patří mezi nejvíce fascinující bílé odrůdy na světě. V Itálii není Riesling historicky příliš rozšířen, několik set hektarů vinic najdete na severu země, v regionech Jižní Tyrolsko nebo Friuli.
V posledních letech se ale tato odrůda začala usazovat také ve slavném Piemontu. Od roku 2009 má ve svých vinohradech Riesling také vinařství Ca‘ del Baio, uznávané zejména díky svým červeným vínům Barbaresco. Jejich krásný suchý Langhe Riesling Fré 2018 nyní najdete v naší nabídce.
Vinař Giulio Grasso z vinařství Ca‘ del Baio je celoživotním fanouškem Rieslingu, takže otázka zařazení této odrůdy do portfolia vinařství byla jen otázka času. Jen to chtělo tu správnou polohu vhodnou pro výsadbu. „Když jsme v roce 2008 odkoupili malou severně orientovanou vinici v nadmořské výšce 400 metrů, logicky jsme začali přemýšlet o Rieslingu,“ říká Valentina Grasso z vinařství Ca‘ del Baio.
Průzkum ve vinici následně opravdu potvrdil vhodnost místa pro odrůdu Ryzlink rýnský. „Půda je v této vinici světlejší než na jiných místech, protože je plná písku a vápence, ale hlouběji dole najdeme také vrstvy modrého slínu,“ doplňuje Valentina Grasso.
V roce 2009 tak skutečně ve vinařství vysadili Riesling a v roce 2011 sklidili první hrozny. Riesling dozrává v Ca‘ del Baio dříve než Barbera a Nebbiolo, ale později než Chardonnay a Moscatto. Vinifikace Rieslingu probíhá čistě v nerezových tancích, jak je pro většinu vín této odrůdy typické. Víno je několik měsíců ponecháno v kontaktu s kvasničními kaly, lahvování probíhá v květnu následujícího roku po sklizni. Víno je vždy suché, bez zbytkového cukru.
Proč se víno jmenuje Fré? Valentina Grasso vysvětluje: „Po dlouhém výzkumu v místě, kde se nachází naše vinice, jsme zjistili, že zde lidé v minulosti okovávali koně, což lze vyjádřit v piemontském dialektu jako Fré.“ Riesling z Piemontu je stále celkem rarita. V celé vinařské oblasti je jen 48 hektarů vinic klasifikovaných pro produkci vín Langhe Nebbiolo Riesling DOC. Pokud tedy rádi objevujete něco nového, je Riesling od Ca‘ del Baio jasnou volbou. A co Vás ve skleničce čeká? „Barva vína je slámově žlutá se zelenkavými odlesky, ve vůni je víno energické a svěží, s tóny citrusů, ananasu nebo manga. V chuti je víno svěží, delikátní, s vyšší kyselinou a kombinací citrusů a jemné minerality. Prostě a jednoduše příjemně nabroušený Riesling.“
A když už budete do košíku vkládat toto víno, nezapomeňte také na červenou Barberu a noblesní Barbaresco. Úžasné vinohrady a talent vinaře Giulia Grassa jsou totiž základem báječných vín obdivovaných nejen v Itálii.
