Extra panenský olivový olej "Ottobratico" 2023

Tento olej je čiré zlatavě žluté barvy se zelenkavými odlesky. Jeho vůně je delikátně elegantní a mírně ovocitá připomínající banány a jablka Golden Delicious, do které se mísí aromatické bylinky jako jsou bazalka, meduňka a petrželka. Chuť je plná a zaoblená s dotekem celeru, polníčku a mandlí v závěru.

"The Best Extra Virgin Olive Oil Monovarietal" Gambero Rosso Oli d' Italia 2015

"The Fazaris are doing a great job on promotiong the Ottobratica variety, as we have seen in recent years, even the most difficult. The results are exciting for the Ottobratico Monocultivar, a medium-fruity EVOO with an elegant nose showing intense notes of beefsteak tomato and delicate chamomile. The palate gives a subtle almost delicate encore, then cues in a light but lingering pungency." Gambero Rosso Oli d' Italia

"Intense limpid golden yellow colour with light green hues. Its aromas is elegant and complex, with notes of unripe tomato, banana and white apple, together with fragrant hints of mint, basil and sage. Its taste is rotund and vegetal, with ample notes of country lettuce and artichoke" Flos Olei

Doporučení v gastronomii: Skvělé ke grilovaným rybám, ceviche nebo tataráku z mořského vlka, lososa či tuňáka, k těstovinám s dary moře, hříbkům a čerstvým krémovým sýrům.