Toto víno pochází z nejlepších hroznů vyselektovaných ze starých vinic vinařství Olivini. Ve skleničce fascinuje slámovým odstínem s odlesky z ryzího zlata. Jeho intenzivní vůně nabízí tóny lučních květů, exotického ovoce a citrusů. V chuti je plné, působí vláčným dojmem, doslova se rozplývá na jazyku. Víno zrálo 12 měsíců v kontaktu s kvasničními kaly, je komplexní a dlouhé. Příjemná dochuť vybízí k dalšímu napití. Lugana v plné své kráse. Na několik let ji bez problémů můžete uložit do archivu.
Druh vína: suché
Ideální teplota: 10 - 12 °C
Vinice: Hrozny jsou sbírány ručně z nejlepších tratí vinařství a pečlivě selektovány s ohledem na dosažení velké kvality vína. Hrozny se nechávají lehce přezrát.
Sklep: Šetrné lisování hroznů, alkoholové kvašení probíhá prostřednictvím selektovaných kvasinek při kontrolované teplotě v nerezových tancích. Desetina vína zraje v dubových sudech, zbytek v nerezových tancích. Víno je uzavřeno klasickým korkovým uzávěrem.
Kdy vypít: 2018 - 2023
Doporučení v gastronomii: Sladkovodní ryba se smetanovou omáčkou, bílé maso, jemné sýry.
Přečtěte si na našem blogu: Italská bílá vína Lugana
...
Olivini
Historie rodinného vinařství Olivini se začala psát v roce 1970, když se Giuseppe, patriarcha rodiny, rozhodl vytěžit maximum z potenciálu, jenž mírně zvlněná krajina s nádherným výhledem na jezero Garda skýtá a zároveň vyzdvihnout svou produkci vína na profesionální úroveň. Dnes toto rodinné vinařství vedou Giuseppova vnoučata Giorgio, Giordana a Giovanni, kteří jdou ve šlépějích svých rodičů Grazielly a Giulia a v tradici, kterou zavedl Giuseppe. Do této vize se nyní rovněž zařazuje enolog vinařství Antonio Crescini, který se k rodinnému vinařství připojil v roce 1999. Firma zavedla do vinařské produkce moderní vybavení a pomocí pravidelných investic neustále instaluje nové technologie ve výrobě a sklepním hospodářství. Nepřehlíží se žádný detail týkající se vinohradnictví a vinifikace. Podnik má svoji vlastní školku, kde se pěstují a připravují podnože pro štěpování a selektují vhodné klony k výsadbě, veškeré vinohradnické práce jsou prováděny manuálně, ručně sklizené hrozny se pečlivě třídí a z nich vyrobené víno je lahvováno a atraktivně adjustováno v elegantně vyhlížející konečný produkt. V posledních letech se vinařství Olivini zaměřuje především na vína vyrobená z odrůdy Trebbiano di Lugana, která se pěstuje v nejlepších polohách a na starých keřích. Výsledkem jsou vysoce kvalitní vína, která vynikají aromatikou a perfektní vyvážeností mezi cukry a kyselinkou.
