Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015

Komplexní víno, které před lahvováním zraje 18 měsíců v sudech z francouzského a slavonského dubu. Barva ve skleničce je temně rubínová barva, vůně je výrazná a zároveň elegantní. Připomene vám košík zralého peckovitého ovoce, s náznakem lesního podrostu, tabáku a koření. Chuť je podtržena tóny máty, eukalyptu, lékořice, s příjemnou kyselinou a skvěle integrovanými tříslovinami.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Toskánsko

Ideální teplota: 15  - 17 °C

Sklep: Výběrem jen perfektně zralých hroznů. Fermentace a macerace při kontrolované teplotě (24°- 28° C) s denním přečerpáváním. Na konci alkoholového kvašení pokračuje macerace při teplotě 29°C. Po stočení je víno umístěno do dubových sudů, kde leží na jemných kalech 18 měsíců a následně 6 měsíců v lahvi

Kdy vypít: 2021 - 2027

Doporučení v gastronomii: Tournedos Rossini nebo tvrdé zrající sýry.

...

Tenute del Cerro

Saiagricola je zemědělská investiční společnost pojišťovny SAI vzniklá v roce 1978, kterou řídí mladý dynamický manažerský tým. Vlastní šest prvotřídních vinařství ve třech různých regionech. Tenute del Cerro je velká farma o celkové rozloze 600 hektarů, která zahrnuje polnosti, lesy a rovněž 13 hektarů olivových hájů. Vinařství je považováno jako jedno z nejlepších pro výrobu Vino Nobile di Montepulciano. Z celkové plochy 170 ha vinic je 93 hektarů věnováno výhradně vínům Vino Nobile di Montepulciano, což z Tenute del Cerro dělá největšího soukromého výrobce tohoto ušlechtilého vína. Na vrcholu pomyslného žebříčku kvality stojí víno ze špičkové historické vinice Antica Chiusina. Konzultanta pro výrobu vín dělá slavný italský enolog Riccardo Cotarella.