Negroamaro "Cappello di Prete" Salento IGT 2019

100% Negro Amaro s vůní červených peckovin, lékořice, vanilky a s náznakem balsamikových tónů. V ústech středně plné, kořenité a příjemně svěží. Výrazně ovocné na jazyku, vyvážené a zakulacené. Strukturu vína podtrhují příjemné třísloviny. Zábavné pití a krásná ukázka potenciálu této odrůdy. Delší lehce kořenitý závěr.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Apulie

Ideální teplota: 12  - 14 °C

Kdy vypít: 2021 - 2024

Doporučení v gastronomii: Pečené nebo grilované hovězí maso, jehněčí maso, zvěřina, tvrdé sýry.

Přečtěte si na našem blogu: Nejen Primitivo, ochutnejte další vína z Apulie

...

Candido

Vinařství založené v roce 1929 Francescem Candidem zůstává do současnosti rodinným podnikem. Dnešní majitel Alessandro je zástupce třetí generace rodiny Candido hospodařící už téměř 100 let v San Donaci. Většina produkce vinařství pochází z hroznů z vlastních 140 hektarů vinic, část hroznů pak Alessandro nakupuje od prověřených pěstitelů, kteří hospodaří ve vinicích organicky. Výsadbu tvoří převážně původní autochtonní odrůdy jako Aleatico, Negro Amaro, Primitivo, Malvasia nera nebo Fiano a doplňkově se ve vinařství Candido věnují i odrůdám jako Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah a Petit Verdot. Z produkce vinařství rozhodně ochutnejte víno Capello di Prete, tedy 100% Negro Amaro s krásnou ovocností a kyselinou, nebo prémiový blend odrůd Negro Amaro a  Montepulciano – víno "Duca d' Aragona" Salento IGT.