Rosso di Montalcino DOC

Rosso di Montalcino – elegantní Sangiovese ze srdce Toskánska

Rosso di Montalcino DOC je elegantní italské červené víno z proslulé toskánské oblasti Montalcino. Vyrábí se ze 100% odrůdy Sangiovese, stejně jako slavné Brunello di Montalcino. Okouzlí svěží ovocností, tóny zralých třešní, červených bobulí, jemného koření a harmonickou strukturou. Je ideální pro milovníky autentických toskánských vín, kteří hledají eleganci i příjemnou pitelnost.

Objevte na VinoDoc.cz pečlivě vybraná vína Rosso di Montalcino DOC, která odrážejí charakter zdejších vinic a tradici toskánského vinařství. Skvěle doplní italskou kuchyni, slavnostní večeři i chvíle, kdy si chcete vychutnat kvalitní červené víno z Itálie.

Co je Rosso di Montalcino DOC?

Rosso di Montalcino je červené víno s chráněným označením původu DOC (Denominazione di Origine Controllata), které se vyrábí na území obce Montalcino v jižním Toskánsku.

Označení DOC získalo v roce 1983. Jeho základem je výhradně odrůda Sangiovese, tradičně v této oblasti označovaná také jako Brunello. Rosso di Montalcino představuje svěžejší a zpravidla dříve přístupný projev tohoto významného vinařského regionu.

Jak chutná Rosso di Montalcino?

Typické Rosso di Montalcino DOC má rubínově červenou barvu a výraznou, příjemně ovocnou vůni. Objevují se tóny třešní, višní, malin a dalších červených plodů, které mohou doplňovat jemné květinové, bylinné nebo kořenité nuance.

V chuti bývá suché, svěží a harmonické, s příjemnou kyselinou a jemnými až středně výraznými tříslovinami. Konkrétní charakter závisí na vinařství, ročníku a způsobu zrání.

Rosso di Montalcino vs. Brunello di Montalcino

Rosso di Montalcino a Brunello di Montalcino mají společný původ v Montalcinu a vyrábějí se ze stejné odrůdy Sangiovese. Liší se však pravidly výroby, dobou zrání a obvyklým chuťovým projevem.

Brunello di Montalcino DOCG musí před uvedením na trh dlouho zrát a často nabízí výraznější strukturu a potenciál k archivaci. Rosso di Montalcino DOC je naopak zpravidla přístupnější v mladším věku, s důrazem na svěžest, ovocnost a eleganci.

Rosso di Montalcino proto není pouze jednodušší verzí Brunella. Je to svébytné víno, které ukazuje jinou stránku stejného výjimečného terroiru.

Sangiovese – duše vína z Montalcina

Odrůda Sangiovese patří mezi nejvýznamnější modré odrůdy Itálie a tvoří základ mnoha slavných toskánských vín.

V Montalcinu dokáže nabídnout spojení intenzivní ovocnosti, živé kyseliny, elegantních tříslovin a osobitého charakteru. Právě tato kombinace dává Rosso di Montalcino jeho gastronomickou všestrannost.

Čím je vinařská oblast Montalcino výjimečná?

Montalcino leží jižně od Sieny v malebné kopcovité krajině Toskánska. Vinice se nacházejí v různých nadmořských výškách a na rozmanitých půdách, což přispívá k rozdílům mezi jednotlivými víny.

Kombinace slunečného klimatu, polohy vinic a místních vinařských tradic umožňuje odrůdě Sangiovese dosahovat dobré zralosti při zachování charakteristické svěžesti.

Jak se vyrábí Rosso di Montalcino?

Rosso di Montalcino vzniká kvašením hroznů Sangiovese se slupkami, které vínu dodávají barvu, aromatické látky a třísloviny.

Někteří producenti nechávají víno zrát v nerezových tancích, aby zachovali jeho svěží ovocný charakter. Jiní využívají dubové sudy, které mohou přispět k větší komplexitě, struktuře a jemným kořenitým tónům.

Výsledný styl se proto může mezi jednotlivými vinařstvími výrazně lišit.

K jakému jídlu se hodí Rosso di Montalcino?

Díky svěží kyselině, harmonickým tříslovinám a ovocnému charakteru je Rosso di Montalcino výborným společníkem tradiční italské kuchyně.

• K těstovinám – ragú, lasagne nebo těstoviny s rajčatovou a masovou omáčkou.
• K masu – pečené vepřové, telecí nebo drůbež.
• K houbovým pokrmům – rizoto s houbami nebo těstoviny s lanýži.
• K sýrům – vyzrálejší Pecorino Toscano a další polotvrdé sýry.
• K pizze – zejména k variantám s rajčaty, sýrem a masem.

Jak podávat Rosso di Montalcino?

Rosso di Montalcino DOC doporučujeme podávat přibližně při 16–18 °C ve větší sklenici na červené víno.

Mladší a svěžejší ročníky bývají příjemné krátce po otevření. Strukturovanějším vínům může prospět krátké provzdušnění.

Vyberte si Rosso di Montalcino DOC na VinoDoc.cz

Objevte osobitá červená vína z Montalcina, která spojují toskánskou tradici, svěží ovocnost a eleganci odrůdy Sangiovese.

Prozkoumejte také naši nabídku italských červených vín a poznejte další výjimečné vinařské oblasti Itálie.