Liguria Rosso "Vetusto" VDT

Lehčí typ červeného vína, přímočaré pití, který se skvěle hodí pro „každodenní“ popíjení nebo setkání s přáteli. Ve skleničce má zářivě červenou barvu s purpurovými odlesky, ve vůni lze objevit tóny drobného peckového ovoce a koření. V chuti je víno středně plné, příjemně pitelné, s tóny zralého ovoce, středomořských bylin. Strukturu chuti podporují lehce vystupující třísloviny. Středně dlouhý závěr.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Ligurie

Ideální teplota: 14  - 16 °C

Sklep: Víno pochází z 15 let staré vinice. U hroznů dochází k desetidenní maceraci na slupkách, po stočení a fermentaci při kontrolované teplotě víno zraje v nerezových tancích po dobu necelého půl roku.

Kdy vypít: 2023 - 2025

Doporučení v gastronomii: první a druhé chody na bázi bílého masa, středně vyzrálé sýry.

...

Cantina Lunae

Vinařství je pojmenováno po starověkém "Portus Lunae", tedy jednom z nejdůležitějších přístavů severní části starověké Římské říše. Současně jde o připomenutí více než tisícileté tradice výroby vín v této oblasti. Cantine LVNAE založil v roce 1966 Paolo Bosoni, který se rozhodl v rámci rodinných zemědělských aktivit věnovat čistě vínu. Postupně vytvořil nejúspěšnější vinařství Ligurie, jehož produkce dnes dosahuje 500 000 lahví ročně. Základem nabídky jsou bílá vína odrůdy Vermentino, v podobě tzv. „šedé“ a „černé“ etikety. Vermentino od Cantine LVNAE bývá řazeno mezi nejlepší bílá vína Itálie. Vinařství disponuje 45 hektary vlastních vinic vysazených v rámci municipalit Ortonovo a Castelnuovo Magra. Péče o vinice probíhá v organickém režimu, hrozny se sklízejí ručně.