Barolo "Boscareto" DOCG 2011

Víno pochází z výše položené vinice Boscareto vysazené roku 1967, hrozny se v tomto případě šlapají pomocí bosých nohou. Spontánní fermentace trvá 40 až 90 dní, víno je bez přidané síry, před lahvováním zrálo tři roky ve velkých dubových sudech. Výsledkem je mohutné a komplexní Barolo, které může být archivováno v lahvi desítky let. Ve vůni je víno fascinující, s tóny třešní, jahod, jemné zakouřenosti, kávy, kůže nebo pomerančové kůry. Chuť je doslova opulentní, svěží, s působivě strukturovanými tříslovinami. Charakter tohoto vína slibuje fantastický vývoj během dalšího zrání.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 15  - 17 °C

Doporučení v gastronomii: Dušené a pečené hovězí maso, zvěřina, zrající sýry.