Calabria Rosso IGP 2023

Autentické červené víno, které přesně vystihuje filozofii vinařství ’A Vita a charakter kalábrijského terroiru. Jeho základem je odrůda Gaglioppo, doplněná o menší podíl odrůdy Magliocco. Ve vůni se objevují tóny sušených třešní, lesních plodů a švestky, s náznakem tónů růží a středomořských bylin. Chuť je suchá, šťavnatá a lehce rustikální, s živou kyselinou a jemně vystupujícími tříslovinami. Ukázka potenciálu a rafinovanosti odrůdy Gaglioppo. Víno je velmi příjemně pitelné, osobité a vrstevnaté v chuti, s minerálním závěrem a decentní slaností.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 14  - 16 °C

Barva vína: červené víno

Oblast: Kalábrie

Vinice: Víno „il Rosso“ je tvořeno z 92 % odrůdou Gaglioppo (z kopcovitých vinic Sant’Anastasia a Muzzunetto v nadmořské výšce 100 m n. m.) a z 8 % odrůdou Magliocco (z přímořské vinice Fego v nadmořské výšce 0 m n. m.). Obě polohy se vyznačují typickými jílovito-vápencovými slínovými půdami. Sklizeň probíhá na konci září při výnosech 4 000–6 000 kg/ha (přibližně 28–42 hl/ha).

Sklep: Hrozny jsou spontánně kvašeny s krátkou macerací trvající 36 hodin. Přídavek malého množství Magliocca má v oblasti historické opodstatnění, protože pomáhá zjemnit pověstné třísloviny Gaglioppa a mírně stabilizovat jeho slabší barvu. Zrání probíhá 24 měsíců v nerezových tancích, poté víno není čiřeno, ale prochází širší filtrací.

Kdy vypít: 2026 - 2030

Doporučení v gastronomii: ideální k lehkým masům, středomořské kuchyni i k vyzrálým sýrům