Ciro Rosso Classico Superiore Riserva DOC 2020

Vlajková loď vinařství, 100% Gaglioppo z prestižní apelace Cirò. Ve sklenici se prezentuje hlubší rubínovou barvou s jemnými granátovými odlesky. Ve vůni je bohaté a expresivní, s tóny zralých višní, švestky a malin, doprovázené nádechem sušených bylin, lékořice, tabáku a jemného koření. V ústech je toto víno elegantní, vrstevnaté, s výraznějšími tříslovinami. Chuť kombinuje ovocnou složku s kořenitostí, zemitým projevem a jemným dotekem dřeva. Dochuť je dlouhá, lehce minerální. Velké červené víno z Kalábrie s dobrým archivačním potenciálem.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 14  - 16 °C

Barva vína: červené víno

Oblast: Kalábrie

Vinice: Riserva je ze 100 % tvořena odrůdou Gaglioppo z vinice Muzzunetto, nejstarší vinice vinařství, vysazené v roce 1968. Vinice má severní expozici. Hrozny byly sklizeny v prvním týdnu října při výnosu 50 hl/ha.

Sklep: Fermentace probíhala spontánně s prodlouženou macerací po dobu jednoho měsíce, poté bylo víno stočeno bez lisování. Víno zrálo jeden rok v sudu ze slavonského dubu o objemu 2000 litrů. Prošlo hrubší filtrací a poté dále leželo tři roky na láhvi. Celková produkce činí 3 000 lahví.

Kdy vypít: 2026 – 2032

Doporučení v gastronomii: ideální k pomalu připravovaným masům, jehněčímu, zvěřině, ragú i vyzrálým sýrům.