Víno je syté slámové barvy, přímočaré, s intenzivním projevem pazourku a svěžím minerálním charakterem – jako když spadnou první kapky deště na prašnou cestu - díky vulkanickému půdnímu podloží, na kterém hrozny uzrály. V chuti převládají zralé hrušky, jablka s dotekem citrusů a připomíná čerstvě upečený jablečný koláč pokapaný citronovou šťávou. Chuť je harmonická, se svěží kyselinkou a jemně minerální dochutí.
Druh vína: suché
Ideální teplota: 10 - 12 °C
Vinice: Typ půdy: silně vulkanická s jílovitou texturou. Název Monte Carbonare (v překladu „uhelný kopec“) pravděpodobně pochází ze zdejší tmavé sopečné půdy připomínající uhlí. Réva je vedena v BIO režimu, sklizeň probíhá ručně v polovině října.
Sklep: Hrozny jsou odstopkovány a následně probíhá jejich jemné lisování. Alkoholová fermentace probíhá za kontrolované teploty 14 – 16 °C po dobu dvou týdnů. Před lahvováním je víno ponecháno 15 měsíců v kontaktu s kvasničními kaly. Jemná membránová filtrace.
Kdy vypít: 2020 – 2024
Doporučení v gastronomii: Obalované sépie a mořské plody v těstíčku – Fritto misto. Pokrmy s bílým masem.
...
Suavia
Suavia je starověké jméno pro Soave, což znamená šarmantní, zdvořilý. Šarmantní jménem, zdvořilý od přírody. Rodinné vinařství, které se zaměřuje na top kvalitu, vzniklo v roce 1887 a nachází se ve 300 metrech nadmořské výšky poblíž obce Fittà, v samém jádru zóny Classico, kde se vinice rozkládají na unikátním vulkanickém podloží, což dává vínům příjemnou mineralitu. Rodina Tessari se zde zabývala zemědělstvím již od 19. století a její přímý potomek Giovanni s manželkou Rosettou se rozhodli pěstovat své vlastní hrozny, z nich vyrobili své vlastní víno v roce 1982. Jejich čtyři dcery se postupně staly hlavní hybnou silou vinařství od přelomu tisíciletí. V roce 1990 se začalo budovat nové vinařství, jehož expanze byla dokončena v roce 2004. Stěžejní odrůdy jsou Garganega a Trebbiano di Soave.
Přihlášení
Hodnotit mohou pouze registrovaní zákazníci po přihlášení.
Pokud u nás nemáte účet, můžete se registrovat zde.
Vybíráme to nejlepší z Itálie a všechna vína pečlivě ochutnáváme. V současnosti zastupujeme více než 50 vinařství.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 100 Kč poukaz na první nákup.
Při objednání alespoň 6 lahví máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.