Přezrálé a pozdě sbírané hrozny odrůdy Garganega a dlouhé školení dodávají tomuto vínu osobitý charakter. Má hlubokou zlatavou barvu, jeho intenzivní medová vůně připomíná zralé hrušky máslovky pečené na víně, má minerální a kořenitý projev, skvěle vyváženou chuť podpořenou zráním v dubu a dlouhou perzistenci. Jedná se o neobvyklé kultovní víno, které potěší vaše smysly.
Druh vína: polosuché
Barva vína: bílé víno
Oblast: Benátsko
Ideální teplota: 10 - 12 °C
Vinice: Typ půdy: silně vulkanická s jílovitou texturou. Název Le Rive označuje vinici pěstovanou na velmi svažitém pozemku. Réva je vedena v BIO režimu, sklizeň probíhá ručně v druhé polovině října.
Sklep: Hrozny jsou odstopkovány a následně probíhá jejich jemné lisování. Alkoholová fermentace probíhá z 30 % v dubových sudech a 70 % v nerezových tancích za kontrolované teploty 15 – 18 °C po dobu 20 dní. Malolaktická fermentace se nechá přirozeně proběhnout v dubových sudech. Zrání částečně v dubových sudech (30 %) a ocelových kádích (70 %) po dobu 15 měsíců v kontaktu s kvasničním sedimentem bez stáčení, poté jsou obě části vína spojeny dohromady v nerezových tancích, kde zůstávají zrát dalších 15 měsíců. Jemná membránová filtrace.
Kdy vypít: 2020 – 2024
Doporučení v gastronomii: Mořský ďas na smetanové omáčce.
...
Suavia je starověké jméno pro Soave, což znamená šarmantní, zdvořilý. Šarmantní jménem, zdvořilý od přírody. Rodinné vinařství, které se zaměřuje na top kvalitu, vzniklo v roce 1887 a nachází se ve 300 metrech nadmořské výšky poblíž obce Fittà, v samém jádru zóny Classico, kde se vinice rozkládají na unikátním vulkanickém podloží, což dává vínům příjemnou mineralitu. Rodina Tessari se zde zabývala zemědělstvím již od 19. století a její přímý potomek Giovanni s manželkou Rosettou se rozhodli pěstovat své vlastní hrozny, z nich vyrobili své vlastní víno v roce 1982. Jejich čtyři dcery se postupně staly hlavní hybnou silou vinařství od přelomu tisíciletí. V roce 1990 se začalo budovat nové vinařství, jehož expanze byla dokončena v roce 2004. Stěžejní odrůdy jsou Garganega a Trebbiano di Soave.
Přihlášení
Hodnotit mohou pouze registrovaní zákazníci po přihlášení.
Pokud u nás nemáte účet, můžete se registrovat zde.
Vybíráme to nejlepší z Itálie a všechna vína pečlivě ochutnáváme. V současnosti zastupujeme více než 50 vinařství.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 100 Kč poukaz na první nákup.
Při objednání alespoň 6 lahví máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.