Elegantní červené víno se středně intenzivní zářivě rubínovou barvou a švěžím ovocným aroma, které připomíná tmavé třešně, švestky, brusinky a lesní ovoce. V chuti je Sostengo středně plné, energické, s čistými ovocnými tóny a příjemnou kyselinou. Chuť je hladká, s dobrým tanickým závěrem. Skvělé červené víno do gastronomického párování.
Druh vína: suché
Barva vína: červené víno
Oblast: Piemont
Ideální teplota: 12 - 14 °C
Vinice: Hrozny odrůdy Barbera a Pinot Noir dozrávají v různou dobu, a proto se sklízejí zvlášť. Sklizeň probíhá ručně koncem srpna, respektive ke konci září.
Sklep: Kvašení probíhá při teplotě 27 – 28 °C po dobu přibližně 10 – 12 dní, s jemnou extrakcí a metodou delestage během prvních tří až čtyř dní. Obě odrůdy jsou vinifikovány zvlášť a tvorba cuvée probíhá na jaře následujícího roku. Po zrání v nerezu jsou vína stáčena do lahví na konci léta.
Kdy vypít: 2023 - 2026
Doporučení v gastronomii: hodí se k salámu, uzeným masům, prvním chodům, těstovinám, červenému a bílému masu a středně vyzrálým sýrům.
Tradiční vinařství Marchesi Alfieri, které sídlí v malebné vesničce San Martino Alfieri, na západ od Asti, lze při příjezdu jen těžko přehlédnout. Z vrcholu kopce, na kterém vesnice leží, totiž ční do dálky starý hrad z konce 17. století, obklopen velkorysou zahradou připomínající anglický park. Tady sídlí po generace rodina Alfieri, která se také od konce 17. století v prostorách tohoto malého ráje věnuje výrobě vína. Nynější podobu a filozofii vinařství mají na svědomí tři sestry – Giovanna, Antonella a Emanuela, které také v roce 1999 najmuly současného enologa Maria Olivera. Sympatický Mario pracoval před nástupem do vinařství Marchesi Alfieri v Toskánsku, konkrétně ve vinařství Tenuta Col DʼOrcia v Montalcinu. Místní podmínky svědčí zejména odrůdě Barbera, kterou najdete hned na 16 z 21 hektarů vinic vinařství. Průměrné stáří vinic je úctyhodných 70 let. Barbery z vinařství Marchesi Alfieri jsou jedním slovem úchvatné, jejich komplexnost a elegance doslova přibíjí k podlaze.
Vybíráme to nejlepší z Itálie a všechna vína pečlivě ochutnáváme. V současnosti zastupujeme více než 50 vinařství.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 100 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.