Noblesní Trebbiano d’Abruzzo z nejlepších vinic vinařství La Valentina, jejichž stáří dosahuje 35 let. Samozřejmostí je ruční sběr a pečlivá selekce těch nejlepších hroznů. Víno je nefiltrované a nečiřené, má zlatavou barvu a delikátní vůni zralé broskve, meruňky, estragonu nebo šalvěje. Chuť je komplexní, s tóny bílých hrušek nebo meruňky, je harmonická a s dlouhým odezníváním. K tomuto vínu se budete rádi vracet.
Druh vína: suché
Ideální teplota: 10 - 12 °C
Vinice: Víno pochází z vinic v majetku vinařství La Valentina. Jde o selekci těch nejlepších hroznů odrůdy Trebbiano d'Abruzzo. Orientace vinic je jižní, jihozápadní, průměrné stáří révy 35 let, první ročník vína byl 2010. Nadmořská výška vinice je 150 – 250 m.n.m. Réva je vedena tradičním způsobem vysoko, metodou pergola abruzzese. Sklizeň probíhá ručně, v první polovině září. Výnosy jsou omezeny na 80 hl/ha.
Sklep: Hrozny jsou do vinařství dopraveny v malých bedýnkách, aby nedošlo k jejich porušení. Fermentace probíhá s řízenou teplotou v nerezových tancích. Víno zraje první čtyři měsíce na vlastních kalech v nerezových tancích a poté v betonových nádobách téměř rok. Lahvováno 15 měsíců po sklizni, nefiltrované a nečiřené.
Kdy vypít: 2021 - 2025
Doporučení v gastronomii: Vynikající doprovod k rybám a darům moře.
Přečtěte si na našem blogu: Není Trebbiano jako Trebbiano
...
La Valentina
Fattoria La Valentina je relativně nové vinařství, které otevřelo své dveře v roce 1990 v objektu staré vinařské firmy z 80. let minulého století v regionu Abruzzy v obci Spoltore ležící na západ od města Pescara severně od stejnojmenné řeky. Založili je bratři Sabatino, Roberto a Andrea Di Properzio. Region Abruzzy se rozkládá po obou březích řeky Aterno (řecky Aternos), která získává jméno Pescara podle svého soutoku poblíž stejnojmenného hlavního města regionu. Oblasti dominují impozantní horské hřebeny pohoří Gran Sasso a Maiella. Toto rodinné vinařství se věnuje pěstování a vinifikaci autochtonních odrůd révy vinné na udržitelných zemědělských a technologických postupech s minimálními zásahy chemie, pesticidů a umělých hnojiv do díla přírody. Mikroklimatické vinohradnické podmínky jsou ovlivněny přímořskými faktory, jelikož úzké pásmo mezi mořem a horami činí pouhých 20-25 km.
Tip
sommeliera
"Název Trebbiano označuje velkou skupinu odrůd s podobným názvem z různých částí Itálie. Nejznámější jsou Trebbiano Toscano, Trebbiano Abruzzese, Trebbiano Spoletino, Trebbiano di Soave nebo Trebbiano Romagnolo."
