Barbaresco Albesani DOCG 2023, Massolino, 0,75l

Barbaresco Albesani je jedním z raritních vín vinařství Massolino a představuje mimořádně koncentrovanou a komplexní interpretaci Nebbiola. Víno má světlejší granátovou barvu, ve vůni je intenzivní, s tóny červeného rybízu, jahod, květů růže, jemného koření a tabáku. Chuť má příjemnou sametovou strukturu s tóny červených peckovin a jemného koření, pevné zralé třísloviny tomuto vínu dávají do vínku potenciál krásně se vyvíjet v čase. Přes svou komplexnost si zachovává výbornou pitelnost. Skutečně výjimečné Barbaresco pro milovníky tradičního Nebbiola.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Piemont

Ideální teplota: 16 - 18 °C

Vinice: Hrozny pocházejí z dvouhektarového vinohradu Cru Albesani v obci Neive. Vinice leží v nadmořské výšce 230 metrů, půda má středně těžkou strukturu a průměrné stáří keřů je přibližně 50 let. Výborná expozice a nadmořská výška vytvářejí podmínky pro produkci mimořádně kvalitních hroznů Nebbiola.

Sklep: Barbaresco je vyrobeno tradiční metodou. Fermentace a dlouhá macerace probíhají v dubových kádích při teplotě kolem 30 °C. Následuje zrání ve velkých dubových sudech po dobu až 18 měsíců a poté další zrání v láhvi. Delší macerace a zrání podporují komplexitu, strukturu a dlouhověkost vína.

Kdy vypít: 2026 - 2036

Doporučení v gastronomii: Výborně doprovodí červené maso, zejména zvěřinu a další pokrmy z divočiny, stejně jako jídla s lanýži. Skvěle se hodí také k těstovinám s masovými omáčkami, rizotu nebo středně vyzrálým kravským a kozím sýrům.

Přečtěte si na našem blogu: Massolino: Hvězdný výrobce Barola ze Serralungy