Rosso di Valtellina "Olé!" DOC 2024

Vinařství Dirupi se nachází v srdci drsného alpského údolí Valtellina v Lombardii, v historickém městě Sondrio, kde sídlí v budově ze 16. století. Právě zde vyrůstali Pierpaolo Di Franco a Davide Fasolini – přátelé od dětství, kteří spolu hráli basketbal a pomáhali při každoroční sklizni hroznů, jež byla v této horské oblasti samozřejmostí. Láska k vínu je po studiích enologie na Univerzitě v Miláně přivedla zpět domů a v roce 2004 společně založili vinařský projekt Dirupi, když získali 4,5 hektaru starých terasovitých vinic rozesetých po nejlepších polohách Valtelliny. Patří mezi ně slavné Cru Grumello a Inferno.

Terroir Valtelliny je definován především nadmořskou výškou a extrémními podmínkami. Vinice vinařství Dirupi se nacházejí ve výšce až v 650 metrech nad mořem a vysazena je na nich výhradně odrůda Nebbiolo, které se tu říká také Chiavennasca. Veškerá práce na vinicích probíhá ručně, výnosy a celková produkce jsou velmi nízké. Ročně sklep vinařství opustí kolem 35 000 lahví. Davide Fasolini a Pierpaolo di Franco pracují ve vinici a ve sklepě tradičním a minimalistickým způsobem v duchu organické produkce. Vína fermentují spontánně a jsou minimálně sířena. Dirupi se velmi rychle zařadilo mezi hvězdy nevelkého vinařského regionu Valtellina.